Как оборудование для увлажнения зерна повысит выход высоких сортов муки | Новости-PRO

главная » новости-pro » как оборудование для увлажнения зерна повысит выход высоких сортов муки

<1><2>Как оборудование для увлажнения зерна повысит выход высоких сортов муки<3> <1><5><6><7> <1>С момента появления мукомольной промышленности специалисты ищут способы повышения выхода муки с нужными хлебопекарными свойствами. <1> <1>Для создания необходимых условий переработки и увеличения выхода муки высоких сортов на зерноперерабатывающих предприятиях применяется <11>система увлажнения зерна<12> — гидротермическая обработка (ГТО). Без такого этапа невозможно получение высокого выхода муки, так как без него не происходит освобождение эндосперма зерновки от покровных оболочек. <1> <1><15>Цель и принцип увлажнения зерна перед обработкой<16> <1>На мельницах и мукомольных комбинатах используется оборудование для увлажнения зерна. В результате такого технологического приема эластичность оболочек повышается. Ослабевают связи между ними и эндоспермом. Это облегчает очищение зерновки при незначительных потерях эндосперма. <1> <1>При этом увеличивается производство муки высоких сортов. Если правильно выбран режим, то зольность пшеницы снижается, а выход муки увеличивается на 1-2%. <1> <1>В РФ повсеместно применяется холодное кондиционирование. Принцип заключается в увлажнении зерна водой и отволаживании (а для пшеницы с высокой стекловидностью этот процесс двукратный) в бункерах определённое время для изменения технологических и биохимических свойств. <1> <1>На агрегатах устанавливают режим работы в зависимости от типа пшеницы, влажности исходного сырья и стекловидности. Например, при сортовом помоле отволаживание длится от 4 до 23 часов: <1> <1><26><27>4 часа для пшеницы со стекловидностью до 40%; <28><29><26><27>23 часа для пшеницы со стекловидностью выше 60%. <28><29> <1>Благодаря влаге и температуре этот показатель зерна падает, эндосперм размягчается, что облегчает помол и снижает затраты на электроэнергию. Биохимические процессы, проходящие в зерне в это время, перераспределяют химические вещества по анатомическим частям зерновки. <1> <1><15>Автоматическое увлажнение зерна<16> <1>Автоматическая система разработана для обеспечения постоянной влажности сырья перед размольным отделением мельницы или мукомольного завода. Алгоритм состоит из 3 этапов повышения влажности зерна: <1> <1>1. на 0,5-5,0%; <1>2. на 0,2-2,0%; <1>3. на 0,05-0,5%. <1> <1>Агрегат автоматизированной системы увлажнения состоит из следующих элементов: <1> <1><26><27>поточный датчик влажности и расхода зерна установлен на каждом этапе; <28><29><26><27>3 панели регулировки расхода воды; <28><29><26><27>3 блока питания; <28><29><26><27>3 пульта управления; <28><29><26><27>кабели (контрольные, сигнальные, питания, заземления) — по 3 комплекта. <28><29> <1>За счет стабилизации влажности зерна перед помолом повышается эффективность его использования, на 2-4% повышается общий выход муки. А количество полученной муки высшего сорта возрастает на 2-3%. Автоматизированная система увлажнения оптимизирует процесс размола, на драных системах происходит максимальное извлечение и высокий выход муки. <1> <1>При этом обеспечивается правильное распределение нагрузки на всё оборудование, стабилизируется выход готовой продукции: крупы, муки и отрубей. Постоянно контролируются влажность зерна, его расход и воды — в зерноочистительном отделении, потому что автоматика делает эту систему гибкой, позволяющей применять различные методы контроля. <1> <1><15>Машина для увлажнения зерна БУС<16> <1>Компания «Мельинвест» производит оборудование для мельниц, мукомольных и крупяных заводов, элеваторов. Техника повышает рентабельность процессов и снижает потребление электроэнергии. <1> <1>Машину БУС, предназначенную для увлажнения зерна перед отправкой в размольный отсек, покупают и небольшие мельницы, и крупные мукомольные предприятия. <1> <1><80>Технические показатели БУС:<81> <1><26><27>производительность (по пшенице) — не менее 6 т/час; <28><29><26><27>расход воды — не более 250 л/час; <28><29><26><27>увеличение влажности сырья на 3-4%; <28><29><26><27>мощность двигателя — 4 кВт; <28><29><26><27>масса — не больше 300 кг; <28><29><26><27>длина — 2145 мм; <28><29><26><27>высота — 1745 мм; <28><29><26><27>ширина — 490 мм. <28><29> <1>Завод «Мельинвест» поставляет модульное оборудование, позволяющее неуклонно увеличивать темпы производства. Опыт работы на рынке — полтора века. Доставка агрегатов осуществляется по России и странам СНГ. <1> <1><118> <1> <1><121>Источник: Завод «Мельинвест»<7><123>

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO, результаты поиска:
Мельинвест

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по тематике: Мельинвест, оставить свои комментарии.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы