главная » новости-pro » конвекционные печи: советы по использованию

Конвекционные печи: советы по использованию

Чем конвекционная печь лучше обычной духовки? Узнать преимущества новой кухонной техники можно, начав готовить в ней любимые блюда. Прежде, чем приступить к использованию конвекционной печи, необходимо изучить важные рекомендации по эксплуатации. Только при условии правильного использования, печи конвекционные Tecnoeka будут служить исправнее и намного дольше обычной духовки.

Советы по эксплуатации конвекционной печи

Следуя кулинарным рецептам, предписанным для классических духовок, конвекционную печь нужно нагревать на 14°C меньше, чем указано в рецепте.

Учитывайте тот факт, что в конвекционной печи блюда готовятся на 25% быстрее, чем в духовке. Например, мясо индейки можно приготовить всего за 40 минут.

Чтобы достичь оптимального эффекта конвекции, используйте формы для пиццы и сладкой выпечки с низкими бортиками.

Регулируйте конвекционный режим, в зависимости от того, что хотите приготовить. Так, для равномерной тепловой обработки жаркого и овощей, следует включать режим конвекции только в конце приготовления блюда.

В процессе готовки мяса в перманентной бумаге или фольге следите за тем, чтобы вентилятор печи не сорвал ее. Рекомендуется крепить фольгу несколькими зубочистками или металлическими десертными вилками.

Конвекционные печи, ровно так же, как и бытовые холодильные витрины, работают за счет быстрой циркуляции воздуха. В результате этого пища готовится намного равномернее, чем в обычной духовке. Мясо получается сочным и с хрустящей корочкой, а выпечка, приготовленная в конвекционной печи, имеет насыщенный сладкий вкус.

В современных конвекционных печах с равномерной циркуляцией воздуха можно готовить блюда сразу на всех противнях. Это позволяет экономить время, если нужно приготовить много различных блюд, например, на праздник или при большом заказе в ресторане.

Как выбрать конвекционную печь?

Для многих покупателей цена является определяющим фактором, однако мы рекомендуем обращать внимание на производителя. Импортная кухонная техника, в частности от бренда Tecnoeka, значительно отличается от российской. Цены импортных конвекционных печей, как правило, на 30% выше, чем отечественных, но в магазине Сafecomplect можно найти лучшие предложения по летней акции. В ассортименте есть недорогие производительные печи конвекционного типа Tecnoeka для кафе, ресторанов и кулинарий.

Источник: Компания «Кафе Комплект»

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы