<1><2>История происхождения кофе<3>
<1><5><6><7>
<1><9><10>В статье раскрывается история возникновения кофе – от употребления толченых плодов и листьев эфиопами до современных машин для изготовления самого популярного напитка в мире<11><12>
<1>
<1>Родина кофе Каффа – провинция Эфиопии. Эфиопы использовали как плоды кофе, так и его листья. Из толченых плодов, смешанных с животным жиром, делались шарики размером со сливу, которые кочевники брали в дорогу. Жир и протеины семян кофе придавали силу, а кофеин бодрил. Из сока плодов эфиопы делали похожий на вино напиток, а листья заваривали как чай. Позже начали варить напиток из семян, который сначала употреблялся в религиозных обрядах, а затем превратился в национальный напиток.
<1>
<1>Так, постепенно знание о бодрящем напитке из семян кофейного дерева дошло до Йемена. Еще в VIII веке н.э. арабы употребляли кофейные настойки в лечебных целях и называли кофе «бинт аль Йаман», что означает «Дочь Йемена». Но наибольшую популярность этот напиток приобрел в XV веке, когда муфтий йеменского города Аден Гемаледдин, заболев, смог излечиться и укрепить силы благодаря кофе. Его авторитет способствовал тому, что этот напиток стали употреблять не только при религиозных обрядах, но и простые жители города.
<1>
<1>С этого момента популярность кофе стала стремительно распространяться. В 1554 году в Константинополе открылась первая в мире кофейня, как назвали бы мы это заведение сейчас. А уже в XVII веке голландские купцы вовсю торговали этим продуктом и создавали первые плантации в своих индийских и цейлонских колониях.
<1>
<1>В Европе первый «кофейный дом» открылся в Венеции в 1645 году. В 1669 году турецкий посол преподнес кофе Людовику XIV. В 1714 году кофе начали выращивать во французских колониях, с 1723 – в Южной Америке (в Бразилии — с 1823). В XIX веке Индия становится источником поставок кофе в Британию, а французы основывают плантации на Берегу Слоновой Кости. В России кофе стал известен благодаря Петру І, который попробовал его в Голландии.
<1>
<1>Технический прогресс не обошел стороной и приготовление кофе. В 1843 году француз Лойзель де Санте изобрел паровую <23>кофеварку<24>, которая могла готовить до 2000 чашек кофе в час, однако конструкция имела массу технических недостатков. <25>Кофемашины<24> нового образца появились только полвека спустя, и постепенно совершенствуясь и уменьшаясь в размерах, они приобрели знакомый нам вид. Современное кофейное <27><28>оборудование для ресторанов<12><24> способно приготовить кофе «с нуля» — обжарить и размолоть зерна и сварить бодрящий эспрессо.
<1>
<1><33> <12><35>
<1>
<1><27><28>ARS Технология — оборудование для ресторанов, баров и кафе<12><24><42>
Помощник посетителя
Текущая
Текущая страница
Новости PRO, результаты поиска: Технология
Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по тематике: Технология, оставить свои комментарии.
Вопрос-ответ
Вопрос-ответ
Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста