«Мир Ресторана & Отеля» открывает двери для профессионал | Новости-PRO

главная » новости-pro » «мир ресторана & отеля» открывает двери для профессионал

<1>«Мир Ресторана & Отеля» открывает двери для профессионал<2><3><4> <5> <4> <4><8><9><10>«Мир Ресторана & Отеля»<11><12><13> <9><10>открывает двери для профессионалов<11><12> <4> <4><10>С 20 по 22 апреля в Гостином Дворе состоится Международный кулинарный салон<11> <4> <4>Профессиональные участники ресторанного бизнеса соберутся на VIII ежегодном Международном кулинарном салоне «Мира Ресторана & Отеля». Мероприятие пройдет в новой концепции, которая была создана с учетом опыта прошлых лет. Помимо традиционных экспозиций производителей техники, инвентаря и продуктов питания, общедоступных мероприятий, которые включают в себя консультации специалистов, презентации, обучающие мастер-классы, дегустации, профессиональной аудитории будут представлен Клуб лучших ресторанных концепций, а также впервые в Амфитеатре Гостиного Двора будет организована Кулинарная Академия (Cooking Academy). <4> <4>На отдельной площадке Салона пройдут конкурсные мероприятия: Отборочный тур на Кулинарный Кубок Мира 2010 (Люксембург), Арт-класс «Кондитеры & Карвинг», Чемпионат России по поварскому искусству, Чемпионат России по кондитерскому искусству, «Гран При Академии Карвинга», Кулинарный поединок «Юниоры против Мэтров кулинарии», а также «Прайс-Арт» — IX Конкурс ресторанных & барных меню. <4> <4>Одним из центральных событий Салона в этом году станет открытие Cooking Academy. Это профессиональные обучающие мастер-классы, по итогам которых участники получают технологические карты и сертификат о прохождении курсов. За время работы салона пройдет более 100 мастер-классов, на которых лучшие шеф-повара продемонстрируют свои практики приготовления различных блюд. <4> <4> <30> <4> <4>Опытом в области приготовления рыбы и морепродуктов поделятся шеф-повар ресторана «Тибон» <10>Жан-Бернар Дерруане<11> и шеф-повар Са Va <10>Руслан Шмидов<11>. О современных десертах расскажет шеф-кондитер гостиницы «Золотое Кольцо» <10>Людмила Букина<11>. <10>Мунечика Бан<11>, шеф-повар ресторана «Мисато» продемонстрирует мастерство в области приготовления блюд японской кухни – он автор мастер-класса «Вкус Японии. Без компромиссов. Изысканные блюда японской кухни». <10>Александр Муравьев<11> и <10>Валентина Захарова<11> из ресторана «Зарубежье» – авторы мастер-класса «“И не только пироги…” тесто в нашей кухне». Способы приготовления мяса в техасско-мексиканской кухне расскажет шеф-повар ресторана «Де Гриль» <10>Хокомино Роберто<11>. Классические рецепты и новые тенденции в русской кухне можно будет наблюдать в мастер-классе <10>Дениса Перевоза<11> из ресторана «Чехов». А также «Домашняя паста. Приготовление теста и изделий из него» в исполнении <10>Валентино Бентемпи<11>, шеф-повара ресторана «Сацибелло», и <10>Сергея Ключанского<11> из «Национальной гильдии шеф-поваров». <4> <4>В рамках Кулинарной Академии пройдет курс, посвященный десертам с низкой себестоимостью. Его проведет шеф-кондитер, преподаватель ЦКМ VIP-Masters <10>Александр Кислицин<11>. Шеф-повар ресторана «Кафе-Булочная» <10>Владимир Мухин<11> проведет курс «Пар – дыхание жизни. Приготовление блюд на пару в современной подаче». <10>Кирилл Голиков<11>, шеф-повар DJ кафе «Мио», расскажет о блюдах из мяса и птицы, приготовляемые вакуумным методом. И в заключении – «Искусство кулинарии из доступных продуктов. Авторские рецепты» от <10>Кристиана Морино<11>, шеф-повара ресторана Parisienne. <4> <4>Стоит отметить, что в этом году программа мероприятия максимально сбалансирована. Посетители смогут посетить Клуб лучших ресторанных концепций, каждая из которых посвящена наиболее популярному ресторанному формату: «Пиццерия-Траттория», «Кофейня-бар», «Кондитерская-булочная», «Фиш-хауз», «Стейк-Хауз», «Пивной ресторан» и «Фаст-фуд». На каждой из площадок пройдут мастер-классы и шеф-шоу от известных поваров, семинары по ресторанному бизнесу. <4> <4> <67> <4> <4><8><71>Кулинарный салон «Мир Ресторана & Отела»<12><13> проходит с 2003 и является площадкой для профессионального общения представителей ресторанного бизнеса. Главная цель Салона – внедрение и поддержание уровня мировых стандартов в российском ресторанном и гостиничном бизнесе. Традиционно площадка дает широкие возможности для обмена опытом, информирования о новинках, актуальных трендах и путях совершенствования отрасли в России. Среди участников и посетителей Салона — крупнейшие компании рынка HoReCa, известные рестораторы, эксперты и профессионалы рынка, управляющие, менеджеры, шеф-повара, кондитеры из Москвы, регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья.<74>

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO, результаты поиска:

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по тематике: , оставить свои комментарии.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы