Креатив в консервной банке | Новости-PRO | OBORUD.INFO

главная » новости-pro » креатив в консервной банке

<1><2>Креатив в консервной банке<3> <1><5><6><7> <1><9><10>Домашние заготовки уходят в прошлое<11><12> <1> <1><10>Рост: Рынок плодово-овощной консервации берет курс на развитие. Позиции лидеров отрасли укрепляются, в связи с чем сокращается число игроков<11> <1> <1>Еще в недалеком прошлом сложно было представить, что станет возможным приобрести консервированную продукцию в магазине, именно поэтому наши бабушки и мамы самостоятельно делали запасы на зиму, маринуя огурцы и помидоры, разливая по банкам варенье. Сейчас ситуация изменилась кардинально. В любом супермаркете можно обнаружить плодово-овощную консервацию на любой, даже самый специфический, вкус. <1> <1>Рост консервного рынка связан с тем, что все больше увеличивается число работающих женщин, уменьшается количество их свободного времени. Повышение доходов отдельных социальных слоев и массовое переселение людей из пригородов также ведет к отказу от консервирования в домашних условиях. Эти факторы в совокупности определяют огромный спрос на промышленные консервы. По результатам социологического исследования, 80% потребителей приобретают консервацию, произведенную в промышленных условиях, и лишь 20% делают домашние заготовки. <1> <1><10>Овощные консервы делятся на следующие виды<11>: <1><26><27>натуральные консервы – бланшированные овощи, расфасованные в банки и залитые 3-процентным раствором соли, а потом стерилизованные при 100°С. К ним традиционно относят огурцы, помидоры, кабачки, зеленый горошек и цветную капусту; <28><29><26><27>обеденные консервы – это всевозможные смеси из обжаренных овощей с добавлением жиров, томатной пасты, специй; <28><29><26><27>закусочные консервы – порезанные на кусочки (чаще в соусе) или фаршированные овощи, салаты, икра, винегрет; <28><29><26><27>маринованные консервы – разнообразные овощи с массовым содержанием уксусной кислоты; <28><29><26><27>томатопродукты (продукты из помидоров) – пасты, соусы, пюре; <28><29><26><27>прочие овощные консервы (диетические и для детского питания). <28><29> <1><10>Ассортимент плодово-ягодных консервов включает<11>: <1><26><27>натуральные консервы – натуральные плоды, подвергнутые стерилизации; <28><29><26><27>повидло, варенье, джем – фрукты и ягоды, сваренные в сахарном сиропе; <28><29><26><27>компоты – ягоды и фрукты, залитые сахарным сиропом, подвергнутые стерилизации и герметично упакованные; <28><29><26><27>натуральные соки (без добавления консервантов и сахара) и соки с мякотью, содержащие сахар; <28><29><26><27>маринады плодово-ягодные – фрукты или ягоды, залитые сиропом с добавлением уксусной кислоты. <28><29> <1>Разнообразие плодово-овощных консервов достаточно велико, но российский рынок постоянно пополняется новыми продуктами. Эксперты же считают, что производство новых видов консервации связано с риском оказаться не востребованным в связи с проявлениями потребительского недоверия, так как россияне верны национальным вкусовым пристрастиям. <1> <1>Огромным спросом у российских потребителей пользуются натуральные консервы. Кукуруза и зеленый горошек стали абсолютными лидерами 2009 года, хотя в 2008 году объемы их потребления были значительно меньше. Любимые россиянами фасоль и кабачковая икра за последние три года также оказались в числе лидеров, в то время как маслины и оливки сдают свои позиции. Овощные смеси, баклажаны и томатопродукты занимают последние ступени в рейтинге потребления. <1> <1>В целом рынок плодово-овощной консервации за прошлый год увеличился почти на 16% именно за счет потребления натуральных консервов. <1> <1>Лидерами сбыта плодово-овощных консервов являются маркеты, супермаркеты и гипермаркеты. В Центральном федеральном округе и Москве и Северо-Западном федеральном округе и Санкт-Петербурге около 70% консервов приобретаются именно через эти каналы сбыта. В Южном федеральном округе приоритет остается за обычными продуктовыми рынками и небольшими торговыми точками. <1> <1>Наибольший спрос на консервы наблюдается зимой и достигает своего апогея в новогодние и рождественские праздники. Летом и осенью он незначителен. Это важно учитывать при выводе на рынок новой торговой марки. <1> <1>Сильная засуха 2007 года и проливные дожди с ураганами в 2008 году отрицательно сказались на качественных и количественных показателях урожая, поэтому возросла потребность в импортном сырье. Итогом стало повышение цен на некоторые виды плодово-овощных консервов. <1> <1>Слабость отечественных производителей заключается в дефиците сырья, плохо развитых производственных базах, в неправильно рассчитанных маркетинговых программах, вследствие чего товар плохо продвигается на рынок. Поэтому доля импортных консервов превышает 60%. <1> <1>Большинство лидеров плодово-овощного бизнеса имеют свои производственные мощности и постоянно модернизируют оборудование. Это дает им возможность создать устойчивую ассортиментную линейку и гарантировать стабильность поставок. Например, торговая марка «От души» в 2003 году приняла решение о строительстве нового завода в Великом Новгороде, а через четыре года полностью модернизировала производственные мощности, что на данный момент позволяет выпускать более 60 видов продукции. <1> <1>Бесспорными лидерами в консервном бизнесе являются иностранные производители. Французская компания «Бондюэль» занимает 1/8 рынка (около 12%) и держит первое место по производству консервированных горошка (21%) и кукурузы (18%). <1> <1>Второе место по праву принадлежит компании СЕСАВ (Франция), в которую входят ТМ Globus и D'aucy, дочернее предприятие ООО «Кубанские консервы». Среди отечественных торговых марок широко известен крупнейший холдинг «Дядя Ваня», занимающий 8% рынка. Холдинг «ПомидорПром» помимо выпуска продукции под собственными марками («Огородников», «Сарепта», «Помидорье» и «Гурман») занимается производством privat label для различных торговых компаний. Украинская ТМ «Верес» широко известна не только на родине, но и в России. Отечественные покупатели также охотно выбирают консервированные персики, ананасы, абрикосы ТМ Mikado. <1> <1>В 2009 году рекламодатели сократили рекламные бюджеты всех основных категорий товаров, но в 2010 году показатели роста основных видов рекламы (телевидение, Интернет, BTL) постепенно увеличиваются, а к 2011 году отечественный рынок вернется на докризисный уровень. <1> <1>Опыт иностранных государств и результаты психологических исследований свидетельствуют, что люди склонны приобретать ту продукцию, которая вызывает эмоции, а для эмоций, несомненно, нужен креатив. Креатив – это максимально достоверное, эмоциональное, конкретное и абсолютно простое обращение продавца к покупателю с целью донести идею продукта и установить незримую связь с ним. С помощью креатива реализуется возможность выделиться среди конкурентов, создать запоминающийся образ и этим привлечь внимание целевой аудитории. <1> <1>Кризис положительно повлиял на развитие креатива и внедрение инноваций, заставил производителей переоценить стратегические планы и концепции. <1> <1>ТМ «Бондюэль» является несомненным лидером в рекламе. Компания «Балтимор» для своих рекламных роликов нередко приглашает знаменитостей, а также выступает спонсором, что позитивно сказывается на аудитории и надолго остается в памяти. ТМ «Верес» выпускает отличные рекламные ролики. Но все же подавляющее большинство производителей плодово-овощных консервов делает ставку на BTL-акции, которые включают в себя и промоакции, и POSматериалы. <1> <1>BTL-акция в месте продажи очень эффективна. Улучшение выкладки товара, различные дегустационные стенды, розыгрыши для покупателей – все это положительно влияет на решение о приобретении продукта. <1> <1><10>Главные цели проведения BTL-акции<11>: <1><26><27>вывод на рынок новой или обновленной торговой марки; <28><29><26><27>нацеленность на узнаваемость ТМ или бренда; <28><29><26><27>повышение объема продаж; <28><29><26><27>привлечение внимания покупателей к торговой марке; <28><29><26><27>создание и поддержание имиджа компании; <28><29><26><27>стимулирование сбыта продукции. <28><29> <1><10>При проведении креативной BTL-акции необходимо<11>: <1><26><27>выделить и усовершенствовать продукт с помощью мелких деталей; <28><29><26><27>найти оригинальные идеи и нестандартные решения; <28><29><26><27>проанализировать активность конкурентов и создать нечто неординарное. <28><29> <1>Например, маркетинговая служба холдинга «ХозяинЪ» сделала акцент на ассоциировании консервированной продукции с домом, бабушкиным огородом и остановилась на простом оформлении (обычная трехлитровая банка, этикетка которой подписана от руки, а крышка обтянута тканью). Создается впечатление, что банку только что достали из погреба! <1> <1>ТД «Нежин Россия» для привлечения покупателей проводит дегустации и предлагает скидки в период акций. Компания «Булгарконсерв» помимо отменного качества позиционирует «домашний вкус» и проводит различные маркетинговые мероприятия по представлению и продвижению продукции а-ля «домашний стиль». <1> <1>Автор: <10>Анна Власова<11> <1> <1><9>Материал был опубликован в журнале «Продвижение Продовольствия. Prod&Prod» 2010 №07-08<12> <1> <1>тел. (495) 665-60-21, 722-44-61 <1>e-mail: <162><163>info@habeas-russia.ru<164><165> <1>web-сайт: <162><168>www.habeas-russia.ru<164><165><171>

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO, результаты поиска:

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по тематике: , оставить свои комментарии.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы