Индукционные плиты от Техно-ТТ | Новости-PRO | OBORUD.INFO

главная » новости-pro » индукционные плиты от техно-тт

<1><2>Индукционные плиты от Техно-ТТ<3> <1><5><6><7> <1><9><10>Почему индукционная плита?<11><12> <1> <1>Много лет способы приготовления пищи на кухне были неизменными: это газовые и электрические котлы, плиты, жарочные шкафы. В конце 20 века произошел качественный скачок в кухонной технологии появились <15>индукционные плиты<16>, пароконвектоматы и другое кухонное оборудование с числовым программным управлением. <1> <1>Для того, чтобы идти в ногу со временем, наша компания решила освоить выпуск современного кухонного оборудования — <19>индукционные плиты<16>. Они пользуются большим спросом в Европе, Азии, Америке, что позволяет нам надеяться найти ценителей индукционного оборудования в России. <1> <1>По мнению авторитетных экспертов, индукционные плиты на профессиональной кухне — это технология ближайшего будущего. Правда, индукция еще довольно непривычна на нашем рынке, и не все профессионалы знают о преимуществах индукционного оборудования. <1> <1><10>Представляем основные преимущества индукционных плит:<11> <1> <1><29><30>экономия электроэнергии, времени, физических сил; <31><32><29><30>чистота, более комфортная температура и безопасность в рабочем помещении; <31><32><29><30>скорость и качество приготовления пищи. <31><32> <1>Мы убеждены, что преимущества индукционного оборудования позволят существенно экономить расходные статьи бюджета, повышать качество приготовляемых блюд и сокращать время их подачи клиентами. <1> <1>Добро пожаловать в мир <10>индукции<11>. <1> <1><9><10>Технология появления энергии<11><12> <1> <1>Как известно, явление электромагнитной индукции было открыто Майклом Фарадеем в 1831 году. Сегодня гениальному англичанину могут сказать спасибо в том числе и рестораторы: на обнаруженном им принципе основана работа индукционного оборудования, которым вот уже около двух десятилетий оснащают кухни предприятий индустрии гостеприимства. <1> <1><56>Индукционная плита<16> — это электрическая плита со стеклокерамическими индукционными конфорками. Отличие от всех остальных видов плит состоит в принципе образования тепла. <1> <1>В индукционных плитах нагревается сразу дно посуды. <1> <1><5><63><7> <1>Принцип действия индукционной конфорки основан на использовании энергии электромагнитного поля. <1> <1>В данном случае, благодаря медной катушке и высокочастотному электрическому току, тепло интенсивно возникает непосредственно в диске дна посуды и от дна нагревает пищу. Таким образом, нагревается не конфорка, а сама кастрюля или сковорода. <1> <1>Индукционная плита сочетает в себе инновационный подход с компактным дизайном. Именно индукционная плита подходит для проведения презентаций, выездного обслуживания, для кухонь с ограниченной площадью и помещений, где установка газовой плиты невозможна по техническим причинам. <1> <1><9><10>И чисто и быстро<11><12> <1> <1>Содержание кухни в чистоте является серьезной проблемой. Выполнение жестких санитарных требований обязывает увеличивать штат, время и химические препараты. <1> <1>Работа с индукционной плитой кардинально отличается чистотой даже в разгар рабочей смены. <1> <1>Дело в том, что поверхность индукционного оборудования нагревается примерно до 60 гр , поэтому пригорание продуктов питания к корпусу не происходит. К тому же поверхность индукционной плиты абсолютно гладкая, на ней отсутствуют места, где могла бы скапливаться грязь и остатки продуктов. <1> <1>Для уборки рабочей части плиты достаточно протереть ее влажной салфеткой практически сразу после приготовления пищи. Все это позволяет легко содержать индукционное оборудование в чистоте. <1> <1><9><10>Экология и климат индукционных плит:<11><12> <1> <1>На обычной кухне постоянно жарко — это не секрет. <1> <1>Многие сравнивают кухню с баней и мартеновским цехом. Данная атмосфера приводит к быстрой утомляемости, невнимательности, нервному и физическому истощению. <1> <1>Система вентиляции и кондиционирования не всегда справляется с мощным выделением тепла от обычных плит. Холодильники и холодильные камеры, стоящие неподалеку от кухни, тоже не выдерживают притока тепла и отказываются нормально работать. <1> <1>Совсем иная атмосфера на кухне с индукционным оборудованием. Температура воздуха снижается вдвое и становится близка к нормальной. Теплоизлучения исходят только от продукта или посуды, стоящей на плите, а остальная поверхность индукционной плиты остается холодной. Выделение тепла, гари и вредных газов в атмосферу уменьшается. <1> <1><5><101><7> <1>Нормальная температура на кухне намного полезней как для людей, так и для оборудования. <1> <1><9><10>Минусы индукционных плит:<11><12> <1> <1>Используется только специальная посуда, обладающая магнитными свойствами. Это посуда из нержавеющей стали, алюминия с ферромагнитным дном, чугунная посуда. А вот посуда из меди, латуни, алюминия, жаростойкого стекла и прочих немагнитных материалов для такой плиты не подойдет. <1> <1>Как правило, пригодные для «индукции» принадлежности помечаются специальной пиктограммой. <1> <1>Но прогресс не остановить. Уже сейчас есть индукционные плиты, способные использовать любую металлическую посуду, а также появляются приспособления, позволяющие на индукционной плите готовить продукт в медной и алюминиевой посуде. <1> <1>Работая на индукционном оборудование, необходимо аккуратное обращение со стеклокерамической поверхностью. Хотя она имеет высокую прочность, но боится резкого точечного удара. Это диктует определенную культуру труда. <1> <1>Индукционные плиты — это высокотехнологическое оборудование со встроенными электронными комплектующими. Поэтому необходимо исключить проникновение в корпус воды и загрязненного воздуха. <1><9><10> <1>Безопасность индукционных плит:<11><12> <1> <1>Вопросы безопасности на современной кухне занимают далеко не последнее место. <1> <1>Загорающийся жир, раскаленные конфорки, высокая температура воздуха — все это представляет повышенную опасность как для оборудования, так и для людей. <1> <1>Безопасность индукционных плит обеспечивается конструкцией, стандартами и соблюдением правил установки и эксплуатации. В них не используется открытого пламени, нет горелок и нагрев корпуса происходит только за счет тепла посуды. Все это снижает вероятность ожогов и воспламенения. <1> <1>Большое подспорье для повара, если возможно задавать необходимую температуру продукта во время приготовления пищи. Процесс приготовления становится гораздо безопаснее и проще. <1> <1><5><137><7> <1><9><10>Экономия с помощью индукционного оборудования:<11><12> <1> <1>Обычно электроплиту включают один раз в день с утра и выключают в конце смены. <1> <1>Индукционное оборудование благодаря своей безинерционности потребляет электроэнергию дискретно, по необходимости, что уменьшает общее энергопотребление. <1> <1><5><151><7> <1>КПД индукционного оборудования 90%, что позволяет тратить гораздо меньше электроэнергии для достижения аналогичного результата при использовании электроплиты (КПД=55) или газовой плиты (КПД=50). <1> <1>Экономит время система автоматического регулирования заданной температуры. Вначале процесса плита работает с максимальной мощностью пока температура не достигла заданного значения, после чего плита включается по мере необходимости. <1> <1><5><159><7> <1>Экономит время также и чистка индукционного оборудования, так как остывает индукционная плита за 6 минут, газовая за 25 минут, электрическая 50 минут, а сама уборка плиты занимает несравнимо меньше времени, чем ее конкуренты. <1> <1>Мгновенный разогрев позволяет избежать пауз и задержек в производстве, требуемая теплопроизводительность достигается за считанные секунды; обеспечивается минимальное время приготовления продукции. <1> <1><9><10>Сравнение затрат:<11><12> <1> <1><10>Индукция и Классическая электрическая плита.<11> <1> <1><5><177><178><16> <1><177>увеличить<16><7> <1><10>Выводы<11> <1> <1>Подводя итоги, можно сказать, что индукционные плиты — это аналог электрических плит с возможностями газовых и дополнительными преимуществами (экономия электроэнергии, времени и сил, безопасность и чистота на кухне). Но самое главное — скорость и качество обслуживания клиентов. В современном бизнесе время — деньги. <1> <1>Индукционная плита сочетает в себе инновационный подход с компактным дизайном. Именно индукционная плита подходит для проведения презентаций, выездного обслуживания, для кухонь с ограниченной площадью и помещений, где установка газовой плиты невозможна по техническим причинам. <1> <1><193>Производственная фирма Техно-ТТ<16> <1>тел.: (495) 702-98-78 <1>сайт: <197><198>www.tehno-tt.ru<16><200><201>

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO, результаты поиска:
Техно-ТТ

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по тематике: Техно-ТТ, оставить свои комментарии.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы