Декабрьские новости «Общепита» | Новости-PRO | OBORUD.INFO

главная » новости-pro » декабрьские новости «общепита»

<1><2>Декабрьские новости «Общепита»<3> <1><5><6><7> <1><9>"Греция. Родос. Ресторан «Константин». Приходишь в ресторан, делаешь заказ. Через мгновение перед тобой вырастает официант, а на подносе у него две рюмочки водки узо. Далее заказ, сам обед, расчет и вместе со сдачей – еще по рюмочке узо, что называется, «на ход ноги» Стоимость водки копеечная.Эффект просто потрясающий. В ресторане нет свободных мест.Ради интереса обошел еще пять таких ресторанчиков вокруг отеля. Залы в них пусты..."<10> <1><12>Игорь Белоусов, директор «Кард-экспресс»<7> <1> <1>C наступающими, дорогие посетители и экспоненты российской деловой выставки общественного питания <16>"Общепит Онлайн Экспо"<17> <18><19>www.obshepit-oexpo.ru<17><21> ! <1> <1>За окнами снег, град и слякоть и у заведений общественного питания по всей России приближается пик посещаемости. Традиционно в холодное время года россияне проводят больше времени и тратят больше денег в кафе, ресторанах и фастфуде. И традиционно владельцы этих заведений не видят нужды в осенне-зимний сезон привлекать гостей демпингом. <1> <1>Этой осенью очень многие кафе и рестораны посворачивали свои программы бизнес-ланчей или завтраков по специальным ценам: основная масса посетителей поняла, что спецпредложения, позволяя сэкономить деньги, в то же время не всегда предусматривали снижение размера порции или/и качества/свежести продуктов. По этой причине многие рестораторы сейчас отказались от такого способа привлечения клиентов – взамен они оптимизируют меню (снижая цену или увеличивая порцию). <1> <1>Кроме того в предновогоднюю конкурентную борьбу вступили инструменты сезонных предложений. Как правило, значительно расширяется ассортимент горячих блюд, в том числе приготовленных на гриле. Что касается напитков, то тренд этого года в Москве – растущая популярность вин. <1> <1>В тоже время, по итогам года можно констатировать падение популярности формата «суши-бар» на российском рынке общественного питания. На данный момент вывески меняет пять ресторанов <30>«Япоша»<31> — компания работает над ребрендингом сети и ее концепции (новое название <30>«Оки-Доки»<31>). <1> <1>И в заключение обзора рынка немного статистики от исследовательского холдинга <30>«Ромир»<31> (в опросе участвовали 1800 человек из городов с населением от 100 тыс. жителей). На вопрос «Какие из перечисленных заведений вы за последние полгода посещали хотя бы раз?» (можно было указывать несколько вариантов), они получили следующие ответы: <1> <1><40><41>50% (кафе, кофейня, бар, ресторан); <42><43><40><41>49% (кинотеатр); <42><43><40><41>35% (фаст-фуд); <42><43><40><41>20% (музей, галерея); <42><43><40><41>19% (боулинг); <42><43><40><41>18% (сауна, баня); <42><43><40><41>14% (бильярд); <42><43><40><41>13% (ночной клуб); <42><43><40><41>7% (концертный зал). <42><43> <1>Прошу также, по традиции, обратить внимание на несколько важных <30>обновлений на нашей интернет-выставке<31>: <1> <1><40><41>В информацию «О выставке» в Раздел «Статистика» для потенциальных экспонентов, реклаодателей и инвесторов мы добавили информацию о посещаемости нашей интернет-выставки от Google Analytics за 2010 и 2011 годы. <42><43> <1><40><41>На Выставку была добавлена новая практическая статья: "Организация новогодней вечеринки в ресторане". <42><43> <1><40><41>В «Зал Акций» добавлена новая акция от <30>"METRO Cash&Carry"<31>: "Историческая бутылка 0.25 Coca-Cola по цене 42,65 рублей за штуку". <42><43> <1><40><41>Проведен ряд технических исправлений багов и ошибок. <42><43> <1>Вот, в принципе, и все… Хорошо вам встретить праздники в кругу семьи, отдохнуть, позагорать, поплавать и отметить Новый Год с Рождеством! До встречи в следующем году! <1> <1><9>Андрей Коробов, <1>исполнительный директор <1>ОБЩЕПИТ Онлайн Экспо 2011<10> <1><18><19>www.obshepit-oexpo.ru<17><21><114>

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO, результаты поиска:

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по тематике: , оставить свои комментарии.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы