Рисоварка «Bartscher» | Новости-PRO | OBORUD.INFO

главная » новости-pro » рисоварка «bartscher»

<1><2>Рисоварка «Bartscher»<3> <1><5><6><7> <1>В настоящее время большой популярностью пользуются рестораны японской кухни. Они начали появляться в России несколько лет назад с маленьких ресторанчиков, а спустя некоторое время завоевали наши вкусы и прочно закрепились в стране. Сейчас существует несколько сетей ресторанов японской кухни, а также большим спросом пользуются службы доставки японских блюд на дом. На сегодняшний день практически все рестораны в свое меню включили японские блюда. <1> <1>Заведениям, в меню которых представлены суши, роллы и т.д., чьим основным ингредиентом является отваренный рис, рекомендуется иметь профессиональные рисоварки. Очень важно сохранить целостность ядра при варке, рис с поврежденной поверхностью выделяет большое количество клейковины, становится слишком клейким, его очень трудно формовать, суши,изготовленные из такого риса, имеют, как правило, неаккуратный внешний вид, а его вкус не отвечает традиционным стандартам. Поэтому для приготовления риса используют специальные рисоварки, в которых возможно готовить большое количество риса, не повреждая его структуры. <1> <1>Предлагаемые профессиональные электрические модели позволяют готовить за один прием различные количество риса, определяемое моделью. Самые маленькие модели выполняются с емкостью чаши до 2 л, с расчетом на 2-10 человек. В основном пользуются спросом рисоварки с объемом 4-5 л. Для ресторанов с большой проходимостью рекомендуются рисоварки от 8 л и более. Рисоварка с емкостью чаши на 8 л. Рассчитана на 25-40 персон. Время приготовления одной загрузки занимает 30-40 минут. После завершения цикла приготовления аппарат автоматически отключается и переходит в режим поддержания риса в теплом состоянии. В ряде моделей для исключения избыточного разваривания риса предусмотрен автоматический подъем емкости с продуктом в конце цикла приготовления, что обеспечивает воздушный разрыв между нагревательными элементами и емкостью, где находится готовый рис. <1> <1><5><16><7> <1>1. Внешняя емкость <1>2. Держатель ложки <1>3. Внутренняя емкость <1>4. Кнопка блокады <1>5. Отверстие для выхода <1>6. Крышка <1>7. Емкость для конденсата <1>8. Индикатор красный «Приготовление» <1>9. Включатель/выключатель <1>10. Индикатор зеленый «Поддержание в теплом состоянии» <1>11. Мерный стакан <1>12. Ложка для риса <1>13. Сито <1> <1>Конструктивно рисоварка представляет собой корпус со встроенным подогревательным элементом и внутренней чашей-кастрюлей, плотно закрывающейся крышкой. В комплект должны входить мерный стаканчик и ложечка для размешивания риса. Кроме основной функции – приготовление риса, рисоварка может поддерживать его температуру после варки. Поэтому рисоварку можно рассматривать также в качестве мармита, сохраняющего рис теплым и готовым к употреблению достаточно продолжительное время. Однако в ресторанах с большой проходимостью лучше использовать специальные термосы для риса. <1> <1>На рынке профессиональных рисоварок возможно встретить таких производителей как Lihom (Ю. Корея), Cuckoo (Ю. Корея), Bartscher (Германия). <1> <1><37>Компания OVENTA<38> <1>г. Москва, ул. Складочная 15А <1>Телефон: (499) 995-12-01, 8-800-33-33-268 — бесплатный звонок по России <1><42><43>www.pizzaoven.ru<38><45><46>

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO, результаты поиска:

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по тематике: , оставить свои комментарии.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы