Зерно кризиса | Новости-PRO | OBORUD.INFO

главная » новости-pro » зерно кризиса

<1><2>Зерно кризиса<3> <1><5><6><7> <1><9>Рост цен на крупы повторяет сценарий двухлетней давности?<10> <1> <1><13>Климат:<14> Недавнее вступление в ВТО ничем не грозит производителям пшена, риса и гречки. Розничные цены на отечественные зерновые продукты ниже, чем на импортные, и, как утверждают эксперты, снижение таможенных импортных пошлин минимально повлияет на расклад на рынке. Однако ситуацию может осложнить засуха. <1> <1><13>Маргарита Спиричева<14> <1> <1><9>Крупяной рейтинг<10> <1> <1>Рис уже много лет подряд занимает первое место среди круп по популярности у потребителей. Причин тому несколько: и полезные свойства, разрекламированные диетологами, врачами и другими специалистами, и существующая мода на блюда восточной – японской и тайской – кухни. На втором месте обосновалась гречка – подавляющее число россиян уверены в ее питательной ценности. <1> <1>По оценкам экспертов, из 10 упаковок крупы, купленных в супермаркете, в среднем 4 приходится на рис, 2 – на гречку, по 0,5 пачки – на геркулес (овсяные хлопья), пшено и колотый горох. Остаток распределяется между остальными видами зерновой продукции, представленными на полках, – манкой, ячкой, перловкой и т.д. <1> <1>Первые рейтинговые места являются «гарниром для богатых», остальные – пищей бедняков. Такая «иерархия» выражается и в ценовой политике, и в приоритетах производителей. Аутсайдерами рынка можно назвать кукурузную крупу и фасоль. Соответственно, наибольшее число предприятий, специализирующихся в данной отрасли, предлагают разные сорта и виды риса, а неохотнее всего занимаются товарной группой «смеси круп». <1> <1><9>Где родился, там и пригодился<10> <1> <1>Подавляющее число игроков на крупяном рынке является резидентами России. Здесь не очень высокая рентабельность, и сложившиеся цены не оставляют лазейки иностранным производителям, имеющим большие накладные расходы, чем отечественные. Однако везде есть свои исключения. Например, существенна доля импорта в секторе риса. <1> <1>Российские регионы имеют свою специализацию, вытекающую из особенностей климатической зоны. Так, гречиха лучше всего вызревает на Алтае, просо – в Центральной России, пшеница – в Краснодарском крае и на Волге. Кубань является единственным местом в нашей стране, где выращивается круглозерный рис. <1> <1>По данным аналитиков Intesco Research Group, основные переработчики зерна располагаются в Южном, Уральском и Приволжском федеральных округах. Среди наиболее крупных предприятий отрасли в аналитических обзорах и исследованиях упоминаются производители Кубани (Полтавский и Славянский комбинаты хлебопродуктов, ОАО «Ангелинский элеватор»), Центральной европейской части страны (ОАО «Геркулес» в г. Клин Московской области, брянское ЗАО «Мелькрукк», ОАО «Калачеевский комбинат хлебопродуктов», Воронежская область). Приволжский федеральный округ в этом списке представлен Бугульминским комбинатом хлебопродуктов № 1 (Татарстан), Сорочинским комбинатом хлебопродуктом (Оренбургская область), ФГУП «Сельинвест» ФСИН России» (Саратов). Кроме того, крупными операторами рынка являются Челябинский комбинат хлебопродуктов № 1 и ООО «Ресурс» в этом же регионе, алтайский «Коротоякский элеватор» (ЗАО) и ООО «Первая Крупяная Компания» из Новосибирска. <1> <1>В зависимости от места расположения производители специализируются на том или ином виде продукции: если в Краснодарском крае выращивается и выпускается преимущественно рис, то в Алтайском – гречка. Последний лидирует в статистике и по засеваемым площадям, и по урожаям. Впрочем, не забывают на Алтае и о других зерновых. Здесь не останавливаются на достигнутом: в конце 2012 – начале 2013 года агрохолдинг Goodwill пообещал запустить новый завод по переработке овса мощностью до 30 тыс. тонн в год, или 100 тонн в сутки. Современные технологии позволят снизить себестоимость овсяных хлопьев и изготавливать продукцию с длительным сроком хранения. Компания инвестировала в этот проект порядка 65 млн руб. Марка «Гудвилл», которая объединяет крупяные изделия из овса, пшеницы, гречихи, гороха, ячменя, проса и ржи, продается, по данным самого холдинга, более чем в двух третях регионов России. <1> <1>Помимо глобальных операторов, существуют и региональные, которые делают ставку, прежде всего, на местного потребителя. Серьезную конкуренцию краснодарским предприятиям, занимающимся рисом, составляет сибирская ГК «Оскар», продающая различные виды «жемчужного зерна» под торговой маркой «Мистраль». Примером может служить и самарское ООО «ВолгаХлебоПродукт», поставляющее коммерсантам своего региона ассортимент от гречки и риса до пшена и ячки под ТМ «Ладья». В Челябинской области сильные позиции имеет Варненский комбинат хлебопродуктов (входит в объединение «СоюзПищепром»), который предлагает линейку круп и хлопьев под брендом «Царь». В волгоградском регионе работает ООО «Прогресс», выпускающий крупы ТМ «Воложка». <1> <1>Хотя эти компании позиционируют себя как местные, они наладили прочные связи со многими регионами страны, установили контакты с сетевыми ритейлерами. Так, волгоградский «Прогресс» продает зерновую продукцию в 55 субъектах РФ и вышел на зарубежные поставки. А холдинг «Агроальянс», выпускающий крупу под одноименным брендом, снабжает ряд крупных розничных сетей их собственными Private Label и контролирует пятую часть российского рынка риса. <1> <1><9>Как выбирает потребитель<10> <1> <1>Покупатель, как правило, знаком не с предприятием-изготовителем, а с торговой маркой. Чтобы повысить узнаваемость продукции, многие крупяные игроки используют такой инструмент, как участие в программе «Контрольная закупка», выходящей в эфир на Первом канале. Зачастую компании, чьи бренды были задействованы в одной из передач, упоминают этот факт в корпоративных новостях. Однако телепроект более-менее отражает ситуацию на рынке преимущественно в Московской области. В других регионах популярность наименований зависит от наличия местных предприятий и политики дистрибуции расположенных здесь торговых сетей. <1> <1>Можно сравнить результаты исследования компании «Экспресс-Обзор» и Центра маркетинговых технологий «Маркетинг-Лайн». Первая занималась московским рынком, вторая – пятью областями Центрально-Черноземного экономического района. В столице лидерами сектора были признаны марки «Быстров» и «Мистраль»; в Черноземье же, в зависимости от города, в первую тройку вошли местные бренды «Метака» и «Стандарт», имеющие высокую долю узнаваемости, и челябинская ТМ «Увелка». «Мистраль», благодаря прекрасной дистрибуции, также продемонстрировала популярность в тех краях, но оказалась далеко не на первой позиции. <1> <1>Еще один фактор, влияющий на выбор потребителя, – упаковка. На рынке круп используется несколько классических вариантов тары: полипропиленовый мешок на 5 и 10 кг, мягкий целлофановый пакет на 700-900 г, картонные коробки на 400-500 г, варочные пакетики с порциями по 70-80 г. В этих достаточно жестких условиях производители стараются привлечь аудиторию оригинальным оформлением или новой технологией изготовления упаковки. Случаются и настоящие прорывы: например, появление дойпака на 750 г, который использовали для круп и сахара в компании «Еврозлак». <1> <1>Но если это ноу-хау еще новинка для рынка, то порционные пакеты российские хозяйки уже успели оценить по достоинству. Отмечена тенденция к росту на «быстрые» каши, практически готовые к употреблению. Эксперты отмечают такие их важные свойства, как удобство и практичность, гармоничное сочетание современности с традиционностью. <1> <1>Но в оценке перспективности новаторских и привычных для покупателя видов упаковки знатоки рынка расходятся. Некоторые считают, что следует делать ставку на новые разработки. Они отмечают рост интереса потребительской аудитории не только к варочным пакетикам, но и к смесям из злаков и составным хлопьям. Другие специалисты, оценивая объемы продаж, утверждают, что наибольшим спросом по-прежнему пользуется крупа экономкласса в классической таре. <1> <1>С рынка выдавливаются компании-перефасовщики, поскольку здесь существует множество марок от производителей, а россияне, стремясь к здоровому питанию, склонны выбирать «натуральные» крупы, то есть минимально обработанные. Сектор серьезно перенасыщен, и постоянно идет борьба за рыночную долю каждого конкретного участника. <1> <1><9>Зона риска<10> <1> <1>В этой сложной ситуации большое значение приобретает экономическая ситуация в целом. Как информировал Минсельхоз РФ, в 2012 году от засухи погибли посевы на площади в 1,5 млн га. В числе пострадавших оказались и зерновые районы – Алтай, Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. <1> <1>Правда, этот год не настолько катастрофичен, как знойный 2010-й, когда сгорела треть урожая и правительство ввело запрет на экспорт зерна. Позапрошлогодняя жара привела к тому, что зимой и весной 2011 года гречка продавалась в 1,5-2 раза дороже. Сегодня же, несмотря на недород в Алтайском крае, повторения такого сценария не ожидается. Стабилизации цен во многом поспособствовал импорт крупных партий гречневой крупы из Китая. Хотя в межсезонье-2012, когда заканчивались прошлогодние запасы, а новый урожай еще не поступил в продажу, стоимость любимого россиянами зернового продукта подскочила на 40 процентов. Но затем вошла в прежнее русло, поскольку в последний год посевные площади под гречиху существенно выросли. <1> <1>По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), новый сезон переработки в целом не привел к снижению цен в секторе, хотя это обычное явление при начале продаж больших объемов свежевыращенного сырья. Тревогу у специалистов вызывает ситуация с просом: в 2012 году резко сократились посевные площади под этой культурой в связи с ее низкой рентабельностью. Поэтому прогнозируется повторение ситуации дефицита неурожайного 2010 года, когда отпускная стоимость пшена выросла в 4-6 раз по сравнению с обычным уровнем. Между тем пшенка – четвертая по значимости крупа в рационе населения после риса, гречки и геркулеса. <1> <1>Из-за засухи горох тоже находится в зоне риска. Летом 2012 года резко, практически в четыре раза, поднялась отпускная цена по сравнению с обычным уровнем. Однако этот вид бобовых не относится к числу незаменимых продуктов. <1> <1>При этом Россия активно поставляет на внешние рынки рис-сырец. Как сообщают представители ИКАР, экспорт из Краснодарского края увеличился более чем на 50 % по сравнению с прошлым годом и из страны может быть вывезено порядка 20 % всего рисового урожая. На фоне сокращения импорта длиннозерного сорта почти на четверть прошлогоднего объема это выглядит устрашающе. Однако эксперты успокаивают: снижение запасов не должно привести к дефициту, рост цен будет не катастрофическим. <1> <1><77>Статья была опубликована в журнале «Продвижение продовольствия. Prod&Prod» № 6 за 2012 год <78> <1> <1><9>PA Хабеас Корпус<10> <1>тел. +7 (495) 966-12-07, +7 (812) 327-70-85 <1>e-mail: <85><86>info@habeas-russia.ru<87><88> <85><90>infospb@habeas-russia.ru<87><88> <1> <85><95>www.habeas-russia.ru<87><88> <1> <85><100><87><88><103>

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO, результаты поиска:
PA Хабеас Корпус

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по тематике: PA Хабеас Корпус, оставить свои комментарии.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы