главная » новости-pro » грили от garland (канада)

Грили от Garland (Канада)

Советы технолога компании Овента по выбору оборудования для приготовления «правильных» стейков. Приготовление стейков из говядины, свинины, птицы и рыбы не такое уж простое дело, как кажется неискушенному в кулинарии «любителю».

Допустим, имеется прекрасного качества филе, но как раскрыть все его вкусовые преимущества за счет термической обработки, чтобы и степень прожарки соответствовала заказу, и чтобы появился превосходный вкус карамелизированных сахаров с естественным соком продукта?

Лучшее приготовление это конечно на угольном мангале, но вопрос с системой дымоходов многих лишает этой возможности. Так же и газ не всем доступен, хотя очень эффективен для любого вида барбекю, за счет инфракрасного излучения получаемого от раскаленных газом специальных каменных брикетов. Остается практически всем доступное электричество.

На рынке представлено большое количество электрических грилей различных конструкций, но, на мой взгляд, самой успешной версией являются грили американского производителя Garland (Канада).

Уникальность данных грилей состоит в жарочной решетке: в ее конфигурации, фактуре и материале, а также в мощных интегрированных тенах. Каждый «пруток» имеет два ребра непосредственного контакта с продуктом, что создает активную карамелизацию, и ложбинку, в которую стекают соки, и испаряясь, создают паровой эффект с дымком. Фактура прутка испещрена небольшими «кавернами», что еще более усиливает эффект грилировки продукта.

Модель Garland ED-15B

Габаритные размеры, мм: 381x610x349

Мощность, кВт: 2,7

Модель Garland ED-30B

Габаритные размеры, мм: 762x610x349

Мощность, кВт: 5,4

Модель Garland ED-42B

Габаритные размеры, мм: 1067x610x349

Мощность, кВт: 8,1

Компания OVENTA

г. Москва, Огородный проезд, д. 9

Телефон: (499) 995-12-01, 8-800-33-33-268 — бесплатный звонок по России

www.pizzaoven.ru

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы