главная » новости-pro » производство хлеба и х/б изделий - hleb.apo.ru

Производство хлеба и х/б изделий - HLEB.APO.RU

На сайте HLEB.APO.RU представляем Тематическую страницу ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ:

1. Раздел Продукция

2. Раздел Технологии. Функционально-технологическая схема хлебопекарного производства.

3. Каталог оборудования отечественного и импортного для производства хлеба и хлебобулочных изделий.

4. Список производителей и поставщиков хлебопекарного оборудования.

Предлагаем нормативно-техническую документацию, разработанную НИИ Хлебопекарной промышленности:

Сборник ТИ на хлеб и хлебобулочные изделия (технология, рецептура, выпечка)

ТИ кексы длительного хранения с наполнителями

ТИ на производство бараночных изделий

Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий для лечебных и профилактических целей

Сборник рецептур и ТИ по приготовлению хлебобулочных изделий для профилактического и лечебного питания (2 часть)

Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам, с изм. 1,2

Хлеб Йодированный (сборник рецептур)

Методическое руководство по производству хлебобулочных изделий с удлиненными сроками хранения

Практическое руководство по производству хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий

Практическое руководство по производству хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий (пекарен)

Батон из муки высшего сорта с пшеничными отрубями ТУ

Батон нарезной йодированный из муки высшего сорта ТУ

Изделия хлебо-булочные аппетитные из слоеного теста

Изделия хлебобулочные слоеные "Улыбка" и "Сказка" ТУ (из пшеничной муки высшего сорта, разнообразной формы, с начинками, массой 0,05-0,3 кг)

Изделия хлебо-булочные со сроком хранения 7-12 дней ТУ

Изделия хлебобулочные упакованные (из пшеничной муки) ТУ

Кексы длительного хранения ТУ

Лаваш "Армянский" ТУ

Лаваш "Восточный" ТУ

Пироги "Русские" ТУ

Пицца "Классика" ТУ (массой 0,1-1,0 кг, готовая или замороженная, краст массой 0,05-1,0 кг)

Хлеб "Ароматный" ТУ

Специальная литература по теме Производство хлеба и хлебобулочных изделий:

Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий, Пащенко Л.П., 2002

Вентиляционные и аспирационные установки предприятий хлебопродуктов, Веселов С.А., Веденьев В.Ф., 2004

Выпечка. Теория и практика, Пола Фигони, 2004

Контроль качества продукции физико-химическими методами. 1. Хлебобулочные изделия. 2-е изд. перераб. и доп, , 2002

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства (уч.пос. для вузов)., Пучкова Л.И., 2004, 232, ISBN: 5-901065-65-4

Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства. 4-е изд., Пучкова Л.И., 2004

Оборудование хлебопекарного производства, Хромеенков В.М., 2002

Оперативная диагностика хозяйственно-финансовой деятельности предприятий хлебопродуктового комплекса с элементами бизнес-планирования, , 2002

От поля до хлеба, Птушкина Г.Е., Яковлева О.В., 2002

Отраслевое пособие по бухгалтерскому учету на хлебопекарных предприятиях, 2002

Отраслевое пособие по учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности, , 2003

Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР, Пучкова Л.И. и др., 1993

Производство изделий из замороженного теста, Кульп К., Лоренц К., Брюммер Ю., 2005

Производство сдобных хлебобулочных изделий, Андреев А.Н, 2003

Рецептуры мучных изделий (3-е изд.), Зуева Л.А., Саламаха О.В., 2002

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия. ( 7 изд.), Ершов П.С., 2005

Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам, , 2004

Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик, Хромеенков В.М., 2004

Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское, Драгилев А.И., Хромеенков В.М., Чернов М.Е., 2004

Технология хлеба (Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий:Учебник для вузов в 3ч., Ч.1) , Пучкова Л.И., Поландова Р.Д., Матвеева И.В., 2005, 520

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Ч. 1, Пучкова Л. И. Поландова Р.Д., Матвеева И.В., 2005

Технология хлебопекарного производства, Ауэрман Л.Я., 2005

Технология хлебопекарного производства, Цыганова Т.Б., 2001

Требования к проведению государственного санитарно-эпидемиологического надзора за предприятиями, вырабатывающими хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия, 2002

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность, Романов А.С., Давыденко Н.И. и др., 2005

Новые разработки -Пакеты информационных материалов и эскизные проекты по тематике Производство хлеба и хлебобулочных изделий, разработанные Информационным агентством ИАН и ГК "ДИАЛОГ ПЛЮС":

Пакеты информационных материалов:

ПИМ Производство зернового хлеба

ПИМ Производство пшеничного и ржаного хлеба от 1,5 до 20 т/сутки

ПИМ Производство мелкоштучной продукции из слоеного теста

ПИМ Производство пиццы

ПИМ Производство бараночных изделий

ПИМ Производство русских пирогов

Эскизные проекты:

Магазин-пекарня производительность 500 кг в смену

Модульная пекарня производительностью 200-400 кг/смену

Пекарни производительностью 1800 штук хлебобулочных изделий в смену

Пекарня производительность 1000 кг в смену

Источник: Диалог, ООО Торговая Компания www.tkdialog.ru

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы