ХАССП на предприятиях общепита. Адаптация и внедрение

Прошел почти год с момента вступления в силу технического регламента «О безопасности пищевой продукции». Несмотря на приличный срок, немногим компаниям удалось разобраться во всех тонкостях документа и безболезненно внедрить у себя систему ХАСПП, как того требуют новые правила.

Если и у Вас остались вопросы, приглашаем в Санкт-Петербург на семинар: «Товарно-сопроводительные документы и маркировка пищевых продуктов и продовольственного сырья: в свете требований новых Технических регламентов Таможенного Союза», 9 – 11 июня, Санкт-Петербург

Вот, что говорят слушатели прошлого семинара:

ИП Гарбузова О.В. Псянчин Марат Муслимович, начальник отдела производства: Превосходный семинар, совершенно необходимый в данный момент. Многочисленные комментарии, пояснения. Вопросы раскрыты полностью. Исключительный профессиональный уровень преподавателей. Спасибо большое!!!

ООО "Кедр", Купреева Альфия Габдулхаевна, директор по производству и технологиям: Для меня, как директора по производству и технологиям, это очень важно. Появилась ясность и понимание по вопросам безопасности пищевых продуктов.

Узнайте подробнее о программе семинара на сайте ЦНТИ «Прогресс». И приезжайте! Мы постараемся дать исчерпывающую информацию по любому вопросу!

Возможно, вам покажутся интересными другие семинары учебного центра:

«Технологическое и дизайнерское проектирование предприятий общественного питания» 2 – 6 июня

В переходный период применения документов о подтверждении соответствия Техническим регламентам Таможенного Союза эксперты ЦНТИ «Прогресс» оперативно реагируют на изменения, чтобы участники семинара получили актуальную информацию, соответствующую решениям Коллегии Евразийской экономической комиссии.

«Товарно-сопроводительные документы и маркировка пищевых продуктов и продовольственного сырья в свете требований Технических регламентов»

24 – 26 сентября 2014, г.Санкт-Петербург

Цель семинара: дать рекомендации по ведению деятельности с учетом новых требований.

Побробнее - http://www.cntiprogress.ru/seminarsforcolumn/23492.aspx

Ближайший семинар "ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов" состоится 16 - 20 ноября 2015 года

Ключевые темы семинара:

• Актуальные требования к техническому регулированию производства и реализации пищевой продукции в контексте интеграционных процессов (Таможенный союз, ЕврАзЭС, ВТО).

• Характеристика системы ХАССП как наиболее актуальной модели регулирования качества пищевой продукции.

• Обоснование внедрения системы ХАССП на современном предприятии общественного питания.

• Современные системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, основанные на принципах ХАССП.

• Защита производственных процессов и уборка в системе.

• Подготовка к сертификации и подтверждение соответствия СМК ХАССП требованиям международных стандартов.

• Практика организации производства, продления сроков годности и расширения ассортиментного перечня продукции общественного питания.

• Управление качеством пищевой продукции на основе принципов ХАССП (ГОСТ Р 51705.1-2001 "Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования").