Обзор оборудования для кондитеров

Обзор оборудования для кондитеров

Механика сладостей выглядит действительно интересно и по-своему уникально. Не зря повар и кондитер считаются двумя разными профессиями. Соответственно и оборудование следует выбирать правильно.

Секреты вкуса мучных изделий во многом зависят от подготовки теста. О тестораскаточных машинах и тестоделителях материал ниже.

Показательными представителями первых можно считать тестораскаточную машину ATLAS YMZD-350 автоматическую и тестораскаточную машину ATLAS YMZD-500 автоматическую.

В основном оборудование применяется для раскатки песочного, вязкого и других видов теста. Это задаёт правильную консистенцию для вкуса, аромата и – что важнее всего для покупателей – внешнего вида изготавливаемой продукции.
У этих аппаратов есть и специальная функция: автоматическая раскатка слоеного теста. Машина складывает тесто за счет разной скорости движения верхнего и нижнего транспортеров.

Все части тестораскаточных машин, соприкасающиеся с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали и материалов, соответствующих международным гигиеническим стандартам.

Посмотреть аппараты в работе

смотреть на YouTube

А теперь поговорим о тестоделителе KZT-36 Foodatlas. Он деления заготовок из теста равные по массе, при этом ручной труд применяется незначительно. Очень удобно для способа «конвейерного» производства кондитерской продукции. Тесто загружается в специальную чашу, равномерно распределив его, и нажать кнопку.

Тестоделитель мобилен и прост в использовании. За короткое время работы он очень точно делит тесто на 36 кусочков от 30-180 гр.

Источник: Агроресурс

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Обзор оборудования для кондитеров

Обзор оборудования для кондитеров

Посмотреть аппараты в работе

Помощник посетителя

Реклама на сайте

Пополнили содержимое

Реклама на сайте