Kocateq 4615 - Печь ротационная

Ротационная печь Kocateq 4615 используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.

Предлагается три видами нагрева:

• электрический нагрев (380/3/50, мощность 27 кВт);

• газовый нагрев;

• горелка на жидком топливе.

Два последних варианта поставляются только на заказ и могут быть предложены без горелок.

Наличие встроенной вытяжки, установленной над дверями позволяет устанавливать печи непосредственно в торговом зале пекарни, кондитерского магазина. Уникальная система конвекции, обеспечивающая абсолютную равномерность выпечки, пароувлажнение, позволяющие получать отличный глянец на изделиях, современная автоматическая система управления обеспечивают высокое качество выпекаемых изделий, а также безопасность, надежность в эксплуатации. За счет применения циркуляционного вентилятора с вертикальной осью эта модель выгодно отличается уменьшенными габаритными размерами.

Поддерживается стандартная выпечка продуктов с циклом генерации пара на начальной стадии, либо выпечка без пара.

Современная система пароувлажнения:

• обеспечивает получение идеального глянца на выпекаемых изделиях

• позволяет производить дозированное насыщение пекарной камеры паром автоматически, либо вручную, нажатием и удержанием управляющей клавиши

• конструкция клапана паросброса исключает наличие повышенного давления в пекарной камере.

Отличительной особенностью предлагаемой модели является компактные размеры (ширина по фронту всего 1 метр!), достигаемые путем выноса коммутационных элементов в отдельную коробку, которая в зависимости от конфигурации помещения может устанавливаться либо на задней, либо на боковой стенке печи. Выпекаемые продукты помещаются на противни 60 х 40 см. При полной загрузке шпильки расстояние между поверхностями противней составляет 9 см. Возможна поставка шпилек на 15 противней, где расстояние между уровнями составит 12 см.

В стандартный комплект поставки печи входят:

• тележка-шпилька на 18 противней 60х40 см (шпилька поставляется в плоской упаковке размером 1750х600х100 мм);

• облегченные противни из алюминия 60х40х2 см 18 шт.

Вес брутто: 1300 кг

Противни: 60х40 с

Производитель:

Kocateq, Южная Корея