Питпак ОП2 - Универсальная формующая машина

Универсальная формующая машина "Питпак ОП2" предназначена для дозированного формования на противень заготовок различных форм и размеров из вязких и полувязких продуктов с начинкой или без неё при производстве кондитерских изделий или изделий других отраслей пищевой промышленности.

Конструктивные особенности машины позволяют на базовом модуле устанавливать различные варианты валковых дозировочных устройств в зависимости от используемого продукта: мягкоотсадочного, песочного, заварного пряничного, жидкого бисквитного и других видов теста, зефира, пастилы и близких по составу продуктов.

Машина управляется встроенным микрокомпьютером, который может быть запрограммирован на режимы до 99 рецептур кондитерских изделий. Введение данных осуществляется с сенсорного дисплея.

Преимущества:

• Универсальность, заключающаяся в широком спектре функциональных возможностей машины.

• Возможность закрывать начинку внутри изделия без применения диафрагменного устройства.

• Максимально эффективное использование площади противня за счет шахматного расположения режущих ячеек диафрагменной резки.

• Современный промышленный дизайн.

• Использование режима работы ²ассорти⌡ позволяет отсаживать рядами на один противень разные виды печенья.

• Возможность установки станции подачи начинки в любом удобном для работы месте.

• Возможность производства 3-х компонентных изделий (2 цвета + начинка).

• Возможность изготовления многослойных изделий и изделий сложных форм.

• Возможность создания силами заказчика программ отсадки под любые индивидуальные (по форме, размеру, слоям) виды изделий.

Готовая продукция:

Печенье (в том числе двухцветного и многослойного), пряники, кексов, заварных пирожных, зефир, бисквитные коржи и другие кондитерские изделия с начинкой внутри изделия или снаружи; изделия из творожного сырья и пр.

Производительность, max, кг/час:

• в режиме отсадки с отрывом: 320

• в режиме струнной резки: 300

• в режиме диафрагменной резки: 300

Габаритные размеры противня, мм: 620х650

Количество изделий, получаемых за одну отсадку, шт:

• в режиме струнной нарезки и отсадки: 5...15 (в зависимости от размеров изделий)

• в режиме диафрагменной нарезки: 8

Объем бункера теста, л: 40

Производитель:

Таурас-Феникс, ЗАО, г. Санкт-Петербург