Линия производства традиционного творога

Линия производства традиционного творога производительность по молоку 25000 л/смену. Молоко из аппаратного цеха поступает в творогоизготовитель, где происходит сквашивание и обработка творожного зерна. Готовое творожное зерно с сывороткой подается насосом на ленточный отделитель сыворотки с которого поступает в систему прессования. После прессования бруски творога загружаются в мультиформы. После этого мультиформы с творогом подаются в систему окончательного прессования. После прессования готовый творог выгружаем из мультиформ, а формы подаем на мойку. Готовый продукт подается на упаковку, после чего поступает в камеру охлаждения.

Комплектация:

Творогоизготовитель - 6 000 литров (4 шт.): Молоко, бактериальную закваску и молокосвертывающий фермент одновременно вносят в творогоизготовитель для сквашивания. По истечению определенного времени полученный сгусток разрезается и перемешивается мешалкой. После частичного отделения сыворотки, оставшийся продукт с сывороткой откачивается или вытекает самотеком из творогоизготовителя.

Система пар-горячая вода (4 шт.): Система пар-горячая вода обеспечивает нагрев воды и циркуляцию ее в межстенном пространстве творогоизготовителя, включает в себя следующее оборудование (пластинчатый теплообменник, насос, арматуру, автоматический регулятор, мотор-вентиль).

Насос твороженного зерна (1 шт.): Центробежный насос сырного зерна производства Фирмы HOVAP (Голландия).

Отделитель сыворотки (1 шт.): Отделитель сыворотки ленточного типа, закрытого исполнения, выполнен в компактном исполнении длина - 2000 мм, ширина - 1600 мм, высота - 1200 мм.

Система прессования (1 комп.): Вертикальная система прессования высотой - 5500 мм; система загрузки брусков творога в мультиформы; система окончательного прессования - пневматическая; автоматическая транспортировка мультиформ в системе прессования.

Комплект пластмассовых мультиформ (1 комп.): Пластмассовые мультиформы для формования готового продукта.

Автоматическая CIP мойка (1 шт.): Предназначена для мойки технологического оборудования и трубопроводов. Мойка состоит из 4 бачков смонтированных на раме. Емкость бачка 1000 литров. Подогрев моющих растворов на теплообменнике. Производительность насоса мойки 20 000 л/ч.

Моющая установка преформ (1 шт.): Подача мультиформ в мойку ручная; транспортировка внутри мойки автоматическая; автоматический контроль температуры, подача моющих средств через сопла.

Элементы управления автоматики: Командо-контроллер SIEMENS, пульт оператора и фитинги, клапаны.

Упаковка вакуумная (1 шт.)

Производитель:

Машины и технологии, ООО, Республика Беларусь, г. Минск