Kocateq DH110EW - Витрина

Витрины DH110EW служат для сквозной передачи и временного хранения готовых блюд из зоны приготовления в зону выдачи. Витрины DН могут быть установлены на любую существующую рабочую поверхность или на специально спроектированные прилавки-стенды.

Двухярусные витрины passthrough. Доступ во внутренний объем через откидывающиеся прозрачные дверцы с двух сторон. Витрины соответствуют технологическим стандартам крупнейших мировых сетей фаст-фуд.

Основное назначение - временное хранение в разогретом состоянии обжаренных, печеных продуктов в открытой упаковке (картофель фри, пирожки, обжаренное мясо). В соответствии с требованиями стандарта HACCP витрины позволяют хранить продолжительное время свежеприготовленные горячие блюда в диапазоне температур от + 63 до + 80 Градусов Цельсия. Точное максимальное время хранения определется типом продукта. Перед установлением предельного времени хранения рекомендуется проведение практических тестов.

Верхний ярус снабжен только верхним кварцевым нагревательным элементом. Нижний ярус витрин снабжен как верхним нагревательным элементом, так и системой автоматического поддержания уровня влажности. Витрины требуют подключения к водопроводной сети и канализации. Наличие увлажнения позволяет получать наилучшие результаты при продолжительном хранении готовых горячих блюд. Минимизируются весовые потери и изменения органолептических свойств продуктов.

Управление осуществляется с помощью выключателя подсветки верхнего и нижнего ярусов, включения и выключения верхних кварцевых нагревательных элементов, раздельных термостатов для верхнего и нижнего ярусов. Для визуального контроля температуры предусмотрен термометр. Верхний и нижний ярус снабжены раздельными предохранителями. Верхний нагрев с помощью кварцевого нагревательного элемента (500 Вт для верхнего яруса, 1000 Вт для нижнего яруса). Нижний нагрев емкости с водой с помощью ТЭНов (1020 Вт х 2). Автоматическое поддержание уровня воды в емкости. Индикатор низкого уровня воды.

Верхнее отделение витрин позволяет размещать один технологический поднос с сетчатыми вкладышами.

Напряжение: 380/3/50

Мощность: 3,6

Размеры, см: 110х75х84

Подключение к водопроводу и канализации: Подключение гибкой подводкой к водопроводу и канализации

Производитель:

Kocateq, Южная Корея

Warning: Division by zero in /var/www/html/product/jump.php on line 950