Оборудование для предприятий
торговли, общественного питания
и пищевой промышленности

ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДКА OBORUD.INFO

13502 предприятий | 30475 товаров

+ добавить предприятие | продукцию

Sfoggia Sfoggiatech - Многофункциональная сыроварня

Sfoggia Sfoggiatech - Многофункциональная сыроварня
внешний вид продукции может не совпадать с изображением на картинке
Цены, продавцы [1]
Фирмы-продавцы (контакты при нажатии) Цена
 по запросу

Москва и М.о.
Описание, характеристики
Многофункциональная сыроварня для фермы, ресторана, магазина.

Благодаря данному оборудованию Вы сможете производить:

Сыры различных видов:
  • свежие (мягкие)
  • полутвердые
  • твердые
  • рикотта

Йогурты и кисло-молочная продукци,творог,Молоко пастеризованное

Цикл работы минисыровани "120 л Sfoggiatech":
При производстве сыра: молоко пастеризуется до 65.C, затем охлаждается до температуры сквашивания (примерно 38.C). Вносятся закваска и фермент, образовавшийся сгусток режется, а затем сливается на сырный стол. Полный цикл пастеризации 120л молока (4.C - 65.C и последующее охлаждение до 38.C) не превышает 45-50 мин, и, как следствие, цикл производства сыра длится 2,5 часа. Выход сыра из молока в среднем 10-11% + рикотта 4,5%.

При пастеризации молока: молоко пастеризуется до 75.C примерно, а затем охлаждается до 28.C. При необходимости продавать пастеризованное молоко, молоко надо перелить в холодильник для молока для остужения молока до 4.C.

При производстве йогурта и кисломолочных продуктов (кефира, айрана и др.): молоко суперпастеризуется до 95/99.C, а затем охлаждается до 45-28.C в зависимости от выбранной технологии.
  • Максимальный нагрев молока до 100°С.
  • Нагревание происходит за счет циркуляции горячей воды, производимой газовым котлом (газ GPL или метан). Создается "мягкое нагревание", за счет чего все питательные вещества в молоке сохраняются. Разница температур между горячей водой и молока никогда не превышает 15.C. Стенка в контакте с продуктом остается практически чистая, что сокращает время каждого цикла.
  • Охлаждение происходит сетевой водой. Эффективность разработанных теплообменников, на базе 30-летнего опыта, позволяет до минимума сократить количество потребляемой воды.

На цикл переработки молока (120л) потребуется: при пастеризации до 65.C (нагревание от 4.C до 65.C) для производства сыра
  • 0,75 кг/ газа GPL за цикл примерно.
  • 0,5 кВт электроэнергии за цикл.

Минимальное потребление электроэнергии, низкая установленная электрическая мощность, компактные размеры, позволяющие установить оборудование в любом месте.
Производитель:  Sfoggiatech Srl, Италия
 
Отзывы [0]
Ваш отзыв будет первым!


 

Популярное из этой рубрики

Марикан-Формаджина - Мини-сыроварня

Марикан-Формаджина - Мини-сыроварня

Машины предназначены для производства небольшого количества сыра и очень просты в использовании и...

производитель: Marican S.A.S., Италия
Sfoggia - Мини-установка по переработке молока

Sfoggia - Мини-установка по переработке молока

Мини сыроварни для индивидуальных и фермерских хозяйств - изготовителей твердых и...

производитель: Sfoggiatech Srl, Италия

Sfoggiatech - Мини сыроварня

Мини сыроварня производства итальянской компании Sfoggiatech для изготовления: сыров (свежих,...

производитель: Sfoggiatech Srl, Италия
Sfoggia - Сыроварня

Sfoggia - Сыроварня

Комплект оборудования для производства сыра и творога производства Италия...

производитель: Sfoggiatech Srl, Италия

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Каталог оборудования, карточка товара:
Sfoggia Sfoggiatech - Многофункциональная сыроварня

Выше на этой странице, есть возможность отправить запрос поставщику(ам) для уточнения наличия товара, его стоимости, возможности доставки, ознакомиться с отзывами пользователей, оставить свой отзыв.

Для того, чтобы купить Sfoggia Sfoggiatech - Многофункциональная сыроварня, нажмите кнопку «Запрос цены и наличия» и заполните форму. Поставщик(и) получат Ваш заказ, сформируют свое ценовое предложение и отправят Вам на рассмотрение.

Вопрос-ответ
Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах каталога оборудования искомой продукции, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы
Быстрые переходы

В рубрику «оборудование для переработки молока»

В начало каталога оборудования

Добавить новую позицию оборудования

Поиск
Поиск в каталоге оборудования

везде по наименованию по назначению, применению


* - данный вид поиска не учитывает склонение окончаний слов,
     поисковый запрос не менее 4 символов



добавить поставщика

редактировать позицию

версия для печати

статистика 2739 | 63

Реклама на сайте

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

реклама на сайте

Портал оборудования для магазинов, ресторанов, пищевой промышленности
Администрация сайта не несет ответственности за достоверность и содержание информации, размещенной пользователями.
Права на все торговые марки, изображения и материалы, представленные на сайте, принадлежат их владельцам. Любое использование текстовых, фото, видео материалов законно только с согласия правообладателя

FacebookTwitterВКонтактеПортал оборудования на Youtube

14+