ППМ-5-3 - Пункт приемки молока до 5000 литров в сутки

Пункт приемки молока до 5000 литров в сутки ППМ-5-3 состоит из модулей полной заводской готовности. ППМ-5-3 укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока. ППМ-5-3 соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.

Оборудование ППМ-5-3 и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Количество модулей:

• цех с фасовкой в полиэтиленовые пакеты — 9;

• цех с фасовкой в пакеты PURE-PAK — 9;

• цех с фасовкой в ПЭТ-бутылки — 10.

Назначение

Приемка, очистка. переработка 5 000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:

• молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в полиэтиленовые пакеты, пакеты PURE-PAK или ПЭТ-бутылки;

• напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованный в полиэтиленовые пакеты, пакеты PURE-PAK или ПЭТ-бутылки;

• сметана (ГОСТ Р 52092-2003) или сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в пластиковые стаканчики;

• творог (ГОСТ Р 52096-2003), весовой;

• сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 53379-2009), фасованный в пищевую пленку;

• масло сливочное Крестьянское (ГОСТ Р 52969-2008), весовое

Продуктовый расчет на одни сутки (пример)

Сырье: молоко (МЖД 3,7%) — 5 000 кг.

Готовые продукты:

• молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) — 2157 кг;

• напиток кисломолочный кефирный (МДЖ 2,5%) — 1000 кг;

• сметана или сливки (МДЖ 20%) — 243 кг;

• творог (МДЖ 9%) — 153 кг;

• сыр мягкий Адыгейский — 50 кг;

• масло сливочное Крестьянское (МДЖ 72,5%) — 27 кг;

• сыворотка — 1297 кг;

• пахта — 73 кг.

Размеры (габаритные), мм:

• для цеха с фасовкой в полиэтиленовые пакеты: 17 500x8 500x2 790;

• для цеха с ручной фасовкой в пакеты PURE-PAK: 17 500x8 500x2 790;

• для цеха с фасовкой в ПЭТ-бутылки: 20 000x8 500x2 790.

Вес, кг:

• для цеха с фасовкой в полиэтиленовые пакеты: 28 500;

• для цеха с ручной фасовкой в пакеты PURE-PAK: 28 500;

• для цеха с фасовкой в ПЭТ-бутылки: 32 500.

Электроснабжение:

• установленная мощность, кВт:

• для цеха с фасовкой в полиэтиленовые пакеты: 237;

• для цеха с фасовкой в пакеты PURE-PAK: 122;

• для цеха с фасовкой в ПЭТ-бутылки: 121;

• питающее напряжение, В: 380/220, ±5%;

• электрическая сеть 5-проводная: L1, L2, L3, N, PЕ.

Производитель:

Россия

Warning: Division by zero in /var/www/html/product/jump.php on line 950