Abat ШРТ-8Э - Шкаф расстоечный

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8 предназначен для эксплуатации на кухнях предприятий общественного питания. Данный аппарат является первой моделью в линейке расстоечных шкафов Abat. При его разработке были учтены передовые тенденции создания оборудования для профессиональной расстойки теста.

Установка расстоечного шкафа Abat ШРТ-8 позволит наладить стабильную работу хлебопекарного предприятия и даст возможность ежедневно готовить хлебобулочные изделия самого высокого качества.

Расстойка заготовок из теста в камере расстоечного шкафа Abat ШРТ-8 позволяет сделать структуру изделий пористой, наполнить ее углекислым газом, тем самым увеличив их в объеме примерно на 40-50%.

Камера расстоечного шкафа Abat ШРТ-8 рассчитана на загрузку 8 противней площадью 600х400 мм каждый. Эта особенность позволяет за один цикл работы проводить предварительную тепловую обработку большого количества заготовок. Температура в камере расстоечного шкафа устанавливается в интервале от +30 до +110 °С. Рекомендуемый показатель температуры при расстойке – +50 °С, но оператор может выбрать более низкое или высокое значение, исходя из особенностей структуры теста и целей расстойки. В процессе расстойки заготовки из теста подвергаются также воздействию пара. Рекомендуемый показатель влажности составляет 50-70%.

Дверца расстоечного шкафа Abat ШРТ-8 оснащена прочным стеклом, устойчивым к высоким температурам. Даже при разогреве воздуха в камере до максимального значения стекло не нагревается выше +40 °С. Эта особенность гарантирует надежную защиту от получения ожогов. Все поверхности корпуса расстоечного шкафа изготовлены из нержавеющей стали, поэтому он защищен от возникновения коррозийных процессов.

Габариты: 800х601х804 мм

Масса: 65 кг

Напряжение: 230 В

Мощность: 1,2 кВт

Род тока: однофазный переменный

Частота тока: 50 Гц

Количество ТЭНов: 1 шт.

Количество терморегуляторов: 1 шт.

Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,6 кВт/ч

Температура воздуха установленная в рабочей камере: 45°С

Время разогрева шкафа до рабочей температуры 40°С: 20 мин.

Объем воды заливаемой в ванну: 3 дм³

Уровень влажности в объеме шкафа: от 50 до 95%

Максимальное количество противней: 8 шт.

Размер противней: 600х400 мм

Допустимая статическая нагрузка на шкаф: 100 кг

Производитель:

Чувашторгтехника, ОАО, Чувашская Республика, г. Чебоксары

Warning: Division by zero in /var/www/html/product/jump.php on line 950