EKU Teppanjaki J-1 - Гриль контактный электрический

Гриль контактный электрический EKU Teppanjaki J-1. TEPPAN-YAKI - разновидность гриля из Японии с различными зонами нагрева, с высокой температурой в центре и более низкой - по краям. К краям повар передвигает обжаренные продукты и они доходят при более низких температурах до окончательной готовности, а также поддерживаются в горячем состоянии. Степень нагрева контролируется с помощью термостата. Теппаньяки EKU Teppanjaki J-1 изготовляются из нержавеющей стали и могут иметь различные размеры

Теппан имеет несколько зон нагрева (обычно 2-4), температура каждой зоны может регулироваться отдельным термостатом. Теппан имеет прямоугольную поверхность. Столы отличает высокое качество и легкость в эксплуатации и обслуживании. Все блюда Теппаньяки готовятся перед глазами гостей, позволяя им стать участниками этого процесса

Хоть теппан и представляет собой разновидность гриля, имеются существенные различия. Изготовители грилей стремятся к тому, чтобы вся рабочая поверхность была равномерно прогрета, тогда как специфика приготовления блюд на теппане требует обратного. Зона нагрева (1, 2 или 4) располагаются в центральной части стола, на нее дается максимальный нагрев, здесь идет непосредственная обжарка. К краям температура поверхности уменьшается, туда повар передвигает обжаренные продукты и они доходят при более низких температурах до окончательной готовности, а также поддерживаются в горячем состоянии.

При наличии теппана в зале необходима хорошая дорогая вытяжка, иначе из радости для глаз и желудка зал ресторана превратится в газовую камеру.

Габаритные размеры, мм: 1100х700х780

Потребляемая мощность, кВт: 3,9

Напряжение питания, В: 380

Стальная жарочная поверхность, один термостат

Производитель:

Eku-Metallbau, Германия