Atrepan Cella 60х80 2D 4T - Расстойный шкаф

При окончательной расстойке объем изделия увеличивается, а плотность снижается.Чтобы при этом изменении формы и объема на поверхности теста не образовалось разрывов и трещин, в камере расстойного шкафа поддерживается оптимальная температура и довольно высокая влажность.

Часто на пекарнях ручки открытия дверей расстоечных шкафов сломаны хлебопекарными тележками. Atrepan предлагает простое решение – скрытая профильная ручка по высоте всей двери.В момент закрытия двери, механизм петлей и доводчиков мягко закрывают и плотно прижимают дверь расстойки.

• автоматическая система контроля температуры и влажности;

• состоит из модулируемых панелей покрытых антибактериальным составом;

• металлические стойки (алюминий) дополнительно покрыты составом на основе ионов серебра.

Габариты, мм: 1900х2000х2500

Напряжение, В: 380

Мощность, кВт: 6

Количество дверей: 2

Вместимость вкатных тележек: 4