Лидер-500 Люкс - Термоагрегат

Предназначен для тепловой обработки колбасных изделий (вареных колбас, сосисок, сарделек, полукопченых колбас), а также свинокопченостей (окороков, корейки, грудинки и т.д.). Применяется на предприятиях мясомолочной промышленности.

• Встроенный в дверь фрикционный дымогенератор позволяет экономить производственную площадь, получать более качественный дым из любой древесины (в дыме отсутствуют бензопирены), улучшает санитарное состояние камер и делает невозможным возникновение открытого пламени (пожара).

• Наличие самостоятельного парогенератора увеличивает срок службы ТЭНов, позволяет устанавливать определённую влажность (%), снимает необходимость внешнего подключения пара.

• Имеется возможность оснащения камер источниками высокого напряжения для копчения в электростатическом поле, что позволяет уменьшить время копчения мясных продуктов примерно в 2-3 раза и улучшает качество готовой продукции.

• Наличие встроенного душа (системы охлаждения и мойки) позволяет мыть камеру без разборки.

• Особенности конструкции обеспечивают равномерное распределение температурного поля по всему объёму камеры.

• Высокая производительность благодаря точному контролю протекающих процессов и оптимальным подбором технологии.

• Прочная стальная конструкция, из нержавеющей стали с отшлифованными поверхностями, высококачественная изоляция минеральной ватой. Специальная конструкция термокамер, дверей и уплотнений обеспечивает надежную изоляцию.

• Равномерное распределение температурного поля, воздуха, дыма в термоагрегате, с помощью высокопроизводительных центробежных вентиляторов установленных над каждой рамой.

• Два режима работы вентиляторов обеспечивают точность необходимых параметров термической обработки.

• Дымогенератор трения (стандарт).

• Дым вырабатывается при трении брусков на специально сконструированном диске.

Габаритные размеры без электрошкафа, мм: 2510x1452x3000;

Масса изделия, кг: 1700;

Установленная мощность, кВт: 63;

Размер деревянных брусков, мм: 20x40x500;

Рабочая вместимость камеры, м³: 3,3;

Количество загружаемых рам, шт: 2;

Максимальная температура рабочей среды в камере, С: 120;

Занимаемая площадь, м²: 5,6.

Производитель:

УралМясоМаш СПКБ, ОАО, г. Екатеринбург