КР-3.200К - Коптильня - жарочный шкаф

Основное преимущество данного оборудования заключается в вынесенном за пределы рабочей камеры дымогенераторе.

Это конструктивное решение дает ряд исключительных преимуществ:

• Во-первых, работа дымогенератора не влияет на изменение температуры в камере, что обеспечивает простоту работы при приготовлении продуктов холодного копчения;

• Во-вторых, возможно повторение цикла копчения (получение дыма) без открытия камеры.

Электронное программное управление позволит повару задавать необходимые режимы приготовления продуктов.

Производителем предусмотрено программирование на длительный срок, что особенно удобно при приготовлении продуктов холодного копчения.

Возможность компоновки в колонну - позволяет работать на ограниченной площади.

В стандартной комплектации:

• Два съемных подвеса для установки поддонов с шагом полок 35 мм;

• Поддон для сбора жира со встроенной пробкой слива;

• Плоская решетка 530х325 мм из нержавеющей стали (2 шт);

• Решетка для ребрышек 530х325 мм из нержавеющей стали (2 шт);

• Контейнер для щепы;

• Съемная ручка контейнера для щепы.

Габаритные размеры (LxDxH): 650x900x780 мм;

Вес: 110 кг;

Напряжение питания: 380/50/3;

Потребляемая мощность: 8,75 кВт.

Объем камеры, л: 200