главная  »  календарь  »  Москва  »  II Международный Кулинарный Салон «Мир Ресторана»

II Международный Кулинарный Салон «Мир Ресторана»

Оргкомитет Международного Кулинарного Салона «Мир ресторана» объявляет состав национальных сборных команд России по кондитерскому и кулинарному искусству

Москва, 26 марта 2004 г.

Одним из результатов Международного Кулинарного Салона «Мир ресторана», проходившего в Москве с 23 по 25 марта стало проведение национального Чемпионата среди поваров и кондитеров и формирование сборных команд. Они будут выступать за Россию на самых престижных мировых гастрономических соревнованиях – Кубке Мира по кондитерскому искусству (Лион, Франция) и Всемирной Кулинарной Олимпиаде (Эрфурт, Германия). Национальные сборные команды России будут впервые представлены на соревнованиях подобного уровня.

Жюри состояло из самых знаменитых шеф-поваров Европы. Среди них – президент и основатель Кубка Мира по кондитерскому искусству Gabriel Paillasson (Габриэль Пайяссон), ведущий европейский специалист по изготовлению скульптур изо льда и шоколада Alain Charter (Алан Шартье), чемпион мира по кондитерскому искусству, вице-президент Ассоциации кулинаров Исландии Bjarki Hilmarsson (Бьярки Хилмарссон), шеф-повар и преподаватель кулинарной Академии LE CORDON BLEU Jean-Claude Boucheret (Жан-Клод Бушере), Вице-президент Унии поваров Северных стран Svein Magnus Gjonvik (Свен Магнус Гьонвик) и др.

После многочасового обсуждения, жюри вынесло свой вердикт, объявив имена победителей, которые одновременно с победой в национальных Чемпионатах вошли в сборные команды России:

Победители Чемпионата России по кондитерского искусству:
1-е место - Игорь Тумаркин (г.Челябинск), шеф-кондитер кофейни 'Пенка'
2-е место - Маковецкая Мария (г.Москва), шеф-кондитер р-на 'Марика'
3-е место - Букина Людмила (г.Москва), шеф-кондитер г-цы 'Золотое кольцо'
4-е место - Агзамов Ренат (г.Москва), шеф-кондитер р-на 'Ностальжи'

Победители Чемпионата России по кулинарному искусству:
1-е место - Ивашевская Анна (г.Череповец), повар ОАО 'Северсталь'
2-е место - Азаров Дмитрий (г.Москва), преподаватель ООО 'Центр кулинарного мастерства 'Эксклюзив'
3-е место - Сидоркин Денис (г.Москва), шеф-повар ресторана In Vino

Международный Кулинарный Салон проходил в Москве в Гостином Дворе с 23 по 25 марта. За это время его гостями стали более 15 000 профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса, журналистов и тех, кого интересуют самые передовые гастрономические тенденции.

Среди организаторов и партнеров Салона выступили Национальная Торговая Ассоциация (журналы «Ресторатор» и «Шеф»), Департамент Потребительского Рынка и Услуг Правительства Москвы, МАК России, а также компании Metro Cash&Carry, «Бона», De Buer и «Русский проект».

Кроме национальных Чемпионатов России в рамках Салона прошла Конференция «РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС’2004: актуальные проблемы и их решение», выставка дизайнерских решений для ресторанного бизнеса «Вкусный дизайн», презентация Академии Le Cordon Bleu и еще целый ряд мероприятий.

пресс-служба Международного Кулинарного Салона «Мир ресторана»
тел.: (095) 782-04-82/04-83 (агентство «PR-Technologies»)