главная » новости-pro » для предприятий питания » обновление модельного ряда прессов для пиццы pf mte от oem

Компания «ПРАКТИКА» — Обновление модельного ряда прессов для пиццы PF MTE от OEM

Пресс позволяет автоматизировать наиболее трудоемкую операцию формования плоского тестового основания пиццы. Незаменимый элемент оборудования сетевых пиццерий. В пиццерии где тестовые заготовки раскатываются вручную пресс позволит снять напряжение в часы пиковой нагрузки. Время формования заготовки не превышает 3 секунд. Нагрев поверхности пресса производится не с целью пропекания заготовки, а с целью достижения эффекта полимеризации глютена на внешней поверхности теста. Образование данной поверхности необходимо для предотвращения дегазации теста в процессе его формования.

Получаемый диск имеет правильную геометрическую форму, готов к немедленному нанесению начинки и выпечке в подовой или конвейерной печи. Простое и безопасное управление позволяет эксплуатировать машину даже неквалифицированному персоналу. Благодаря оптимизированным параметрам — скорости движения пластин, усилию пресса, равномерному тепловому потоку, Вы получаете тестовые заготовки с гладкой поверхностью диаметром до 33 см для модели PF/33/MTE, диаметром до 37 см для модели PF/37/MTE, диаметром до 45 см для модели PF/45/MTE. Механический привод, используемый в этих моделях по своей конструкции, принципиально отличается от конструкций, используемых в моделях других производителей (Fimar, Pizza Group, Cuppone, Zanolli). Отказ от эксцентрикового механизма привел к многократному увеличению надежности пресса и увеличению ресурса его работы. В предлагаемых моделях верхняя пластина движется, а нижняя неподвижна. В стандартной комплектации прессы имеют выпуклую верхнюю пластину с высотой 2 мм, что позволяет получать заготовку с приподнятым краем. По специальному заказу поставляются модели с плоскими пластинами для производства тортил (tortilla), питы (pita) и других национальных видов хлеба, лепешек. Предлагаемые модели относятся к разряду высокопроизводительных решений, пригодных для сетевых пиццерий, предприятий fast-food. Максимальная для устройств такого класса производительность — 300 заготовок в час.

Стандартные функции:

раздельные термостаты для контроля температуры верхней и нижней пластин;

регулятор толщины тестовой заготовки;

таймер регулирования времени пропекания;

включение привода только в случае нажатия кнопки управления и закрывания блока формования прозрачным защитным колпаком из поликарбоната.

Дополнительным элементом надежности являются:

защитные термостаты нагревательных элементов;

защита двигателя от перегрузки.

Дополнительно к прессам поставляются стенды, которые могут быть оборудованы колесами.

Серийно выпускаемые прессы серии PF прошли успешное испытание в течение 1 100 000 рабочих циклов формования. Легендарная надежность конструкции проверена 20 летним опытом производства прессов такой конструкции.

Оборудование для общепита — Компания «Практика»

РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2

тел./факс (495) 921-39-86

сайт: www.pectopah.ru

Последние новости из рубрики: для предприятий питания

03.02.22 Оборудование для общепита. Какими особенностями и характеристиками оно обладает и что обязательно надо иметь в столовой или ресторане

12.12.21 Очистка воздуха в заведениях общественного питания. Во всех помещениях, включая кухню, должна работать качественная вентиляция

04.12.21 Топ-3 погружных блендеров от Braun. Мы подготовили пару лайфхаков по выбору погружного блендера, чтобы вам было проще сориентироваться при покупке

02.12.21 Возможности блендеров Braun. Современные погружные блендеры Braun пользуются особой популярностью благодаря технологии ActiveBlend

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO, для предприятий питания: Обновление модельного ряда прессов для пиццы PF MTE от OEM

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по тематике: для предприятий питания, оставить свои комментарии.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы