главная » новости-pro » для предприятий питания » новые бласт-фризеры, бласт-чиллеры koreco gd

Компания «ПРАКТИКА» рекомендует: Бласт-фризеры, бласт-чиллеры серии GD от KORECO

Решение проблем, связанных с приготовлением большого количества пищи и ее последующим длительным хранением, решается исключительно при использовании камер шокового замораживания или шокового охлаждения. Оригинальные англоязычные названия этого оборудования blast-freezer и blast-chiller легли в основу их русского названия, также широко используемого в повседневной практике — бласт-фризер, бласт-чиллер. Использование этих видов оборудования позволяет сохранять готовую пищу в исходном состоянии длительное время с соблюдением современных требований гигиенической безопасности и с сохранением ее органолептических характеристик.

Использование бласт-фризеров, чиллеров позволяет максимально оптимизировать работу кухни любого предприятия общественного питания. В настоящее время бласт-фризеры и бласт-чиллеры являются необходимым стандартным оборудованием для школьных базовых столовых, комбинатов питания, катеринговых компаний, кондитерских производств. Основная проблема пищи, которая только что была приготовлена — это активное развитие микрофлоры внутри продуктов по мере их остывания. Основной способ подавления развития микрофлоры — это интенсивное охлаждение и даже замораживание продукта и его последующее хранение с соблюдением режима пониженной температуры.

Предлагаемые модели бласт-фризеров, бласт-чиллеров поддерживают работу по таймеру (90 минут для режима шокового охлаждения, 240 минут для режима шокового охлаждения) и по температуре в сердцевине продукта. Температура в сердцевине продукта измеряется зондом тепературы.

Начало поставок: 1 квартал 2011 г.

Оборудование для общепита — Компания «Практика»

РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2

тел./факс (495) 921-39-86

сайт: www.pectopah.ru

Последние новости из рубрики: для предприятий питания

25.04.23 Вытяжка на кухню с газовой плитой. С очисткой воздуха во время приготовления пищи справляется правильно подобранная техника

28.02.23 Растариватель-манипулятор бочек РМБ-250. Подходит для работы со шнековым и ленточным подъёмником и пневматической транспортной системой

26.11.22 Открыта регистрация на Форум. Открываем регистрацию участников на Форум Наше Дело - Ресторан ONLINE

07.10.22 Промышленный измельчитель: преимущества и недостатки. Измельчитель пищевых отходов обеспечивает быструю ликвидацию и переработку остатков пищи. Его можно использовать в детских садах, больницах и в общепите

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO, для предприятий питания: Новые бласт-фризеры, бласт-чиллеры KORECO GD

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по тематике: для предприятий питания, оставить свои комментарии.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы