главная » новости-pro » искусство приема гостей

Искусство приема гостей на выставках «Индустрия гостеприимства и развлечений» и «ExpoFood»

С 31 марта по 3 апреля 2011г в городе Сочи в выставочных павильонах у Морского порта на территории аквапарка «Маяк» пройдут X специализированная выставка гостинично-ресторанного дела «Индустрия Гостеприимства и Развлечений» и IV специализированная выставка продуктов питания «ExpoFood».

Мероприятия соберут вместе профессионалов сферы HoReCa – производителей оборудования, мебели, униформы, посуды и расходных материалов и владельцев кафе, баров, ресторанов, развлекательных комплексов, гостиниц, отелей, пансионатов и здравниц. Но выставки будут интересны не только специалистам, каждый, кто не равнодушен к искусству гостеприимства, непременно найдет там всё для приёма гостей, от интерьерного текстиля до изысканных предметов сервировки.

Профессиональное технологическое, торговое и клининговое оборудование для отелей и ресторанов, прачечных и химчисток; кухонный и кондитерский инвентарь; посуда из тончайшего стекла и фарфора; столовый и интерьерный текстиль от легких покрывал до роскошных скатертей; мебель для гостиниц и пансионатов и многое другое – всё это разнообразие будет представлено на выставке «Индустрия Гостеприимства и Развлечений».

В выставочной экспозиции примут участие более 100 компаний, среди них: «Vitrifrigo» (Москва) — гостиничные и офисные мини-бары; «ZABAVA» (Украина) — развлекательное оборудование; «АДЕЛЬ» (Москва) — системы контроля доступа и электронные замки; «Айсберг» (Смоленск) — мини-бары для гостиничных номеров, холодильники; «Бёрнер Ист» (Пушкино) — инвентарь для художественной резки фруктов и овощей; «Бовис» (Санкт-Петербург) — мебель для ресторанов и гостиниц; «Гомельторгмаш» (Беларусь) — торгово-технологическое оборудование; «Группа ЛИНУМ» (Вологда) — столовое и постельное белье, интерьерный текстиль; «ЕЛЕАНА» (Новочебоксарск) — широкий ассортимент спецодежды; «Карпет-дизайн» (Москва) — напольные покрытия; «Клин Сити» (Краснодар) — моющие средства; «Клин Трейд» (Сочи) — уборочное оборудование из Германии; «Ко энд Фе» (Москва) — кофемашины и кофе; «Комплекс Бар Южный» (Москва) — широкий спектр посуды, барного оборудования и аксессуаров; «Майнау» (Таганрог) – прачечное оборудование; «Металл Плекс» (Краснодар) — производство мебели для ресторанов, кафе, баров; «Нестле Фудс» (Москва) – кофемашины и кофе; «Новая линия Краснодар» (Краснодар) — торгово-технологическое оборудование; «Панорама МК» (Краснодар) — профессиональный свет и звук; «Примавель» (Москва) – текстиль; «РЕМБЫТМАШПРИБОР» (Новороссийск) — холодильное оборудование; «Ривайл» (Москва) — производство расходных материалов для гостиниц и ресторанов; «РИФ» (Ростов-на-Дону) — производство аттракционов; «Системы контроля+» (Санкт-Петербург) — системы контроля алкоголя в баре; «ТЕХИНТЕКС» (Москва) — продажа торгово-технологического оборудования для ресторанов и кафе; «ТМ «ESPERANTO» (Москва) — форменная одежда для персонала и ресторанный текстиль; Торговый Дом «ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ» (Краснодар) — производитель оборудования для профессиональной кухни и предприятий общественного питания; «Флитсервис» (Москва) — уборочный инвентарь и чистящие средства; «ЭПК» (Краснодар) — текстиль для гостиниц и многие другие.

Одновременно с выставкой «Индустрия Гостеприимства и Развлечений» в выставочных павильонах будет проходить выставка продуктов питания «ExpoFood». Мясо, мясопродукты и колбасные изделия; кондитерские изделия, шоколад, снэки; соки и напитки; испанские оливки и оливковое масло, приправы; мёд. Мероприятие будет интересно владельцам кафе и ресторанов — на выставке будут представлены замороженные и охлажденные продукты, гастрономия, продукты для ресторанов и полуфабрикаты, а разнообразие сортов кофе не оставит равнодушным ни одного барриста.

В рамках продуктовой выставки свою продукцию представят такие компании, как: «Безалкогольные напитки» (Северная Осетия) — широкий ассортимент напитков; «Блэк Си» (Сочи) — испанское оливковое масло, маслины, оливки; «Гранд Фудс» (Санкт-Петербург) — замороженные продукты; «Израильская лепёшка» (Биробиджан) — постные блюда; Мясоперерабатывающий комбинат «Норильский» (Норильск) — мясопродукты; Мясоптицекомбинат «КАНЕВСКОЙ» (Краснодарский край, ст. Каневская) — колбасы, мясные продукты; «Нестле фудс» (Москва) — кофе и кофемашины; «Партнер Логистик» (Краснодар) — продукты питания; «Росшоколад» (Москва) — производство кондитерских изделий в индивидуальной упаковке с логотипом; «Русский мед» (Москва) — мёд; «Соки-Воды.Ретро» (Москва) — продажа оборудования и сиропов; «Сочинский мясокомбинат» (Сочи) — производство колбасных изделий; «ТД Днепровский» (Смоленск) — эксклюзивный представитель в РФ Европейских производителей специй, соусов, маринадов и другие.

В рамках деловой программы выставок состоятся:

31 марта

10.00-12.00 — Практический мастер-класс на тему: «Новый взгляд на рыбную кухню», ведущий: шеф-повар ресторана «Дичь», член Национальной Гильдии шеф-поваров Тимур Агзамов;

10.00-17.00 — Серия открытых мастер-классов Академии карвинга. Вход свободный.

12.30-15.00 — Мастер-класс для поваров на тему: «Немецкая мясная кухня, приготовление блюд в вакуумной упаковке. Салаты для шведского стола. Выпечка на пароконвектомате», ведущий: шеф-повар компании «CONVOTERM» Антон Шмидт (Германия).

«Приготовление соусов. Заготовки для салатов. Овощная нарезка кубиками для сырых и варёных овощей. Картофельное пюре в обощерезке. Свежевыжатые соки из овощей и фруктов», ведущий: бренд-менеджер компании «Robot Coupe» Вадим Курмаев (Франция).

11.00-14.30 — Конференция по чистоте на тему: «Снижение затрат на уборку в отеле и ресторане путем использования современных средств и методов уборки», модератор: журнал Cleaning (Москва).

15.30-18.00 — Мастер-класс для поваров на тему: «Работа с премиальным мясом в условиях кризиса». «Приготовление вторых блюд. Декорация. Сервировка. Дегустация», ведущий: имеет опыт работы в известных московских ресторанах Starlight Diner, «Дворянское гнездо», шеф-повар лаборатории вкуса «Восток-Запад», профессиональный кулинар Роман Бурцев.

16.00-17.00 — Презентация компании «Дисплей-парк» на тему: «Готовые POS-решения как современные средства коммуникации».

В течение дня – презентации на стендах Сочинского мясокомбината, компаний «Комплекс-Бар», «Соната».

1 апреля

10.00-12.00 — Мастер-класс для кондитеров на тему: «Работа с карамелью», ведущий: ведущий специалист учебного центра «Лаборатория вкуса» Александр Щикарев (Краснодар).

12.30-15.30 — Мастер-класс для поваров на тему: «Средиземноморское наследие: блюда из рыбы и морепродуктов в меню ресторана аля-карт», ведущий: бренд-шеф компании «Сити Солюшен Групп» Севастьян Король.

15.30-17.30 — Мастер-класс для кондитеров на темы: «Шоколадный десерт, сырный десерт, имбирный десерт», ведущий: ведущий специалист учебного центра «Лаборатория вкуса» Александр Щикарев (Краснодар).

12.30-13.30 — ВЕБИНАР С МОСКОВСКОЙ ШКОЛОЙ НОВОЙ ЭКОНОМИКИ.

Темы: «Раскрутка ресторана и увеличение продаж», «Опыт лучших отелей мира», спикер: бизнес-тренер, инженер-технолог общественного питания высшей квалификации, практик с 25-летним стажем, член ФРиО, официальный представитель французской школы AFRAT по подготовке специалистов для ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства в России Ирина Рубачева.

2 апреля

10.00-14.30 – Круглый стол на тему: «Сотрудничество Национальной Гильдии шеф-поваров с ведущими участниками сегмента HoReCa в Южном Федеральном округе». Участие бесплатное.

10.00-12.00 — Семинар на тему: «Поиск, подбор и обучение сотрудников ресторана», ведущий: генеральный директор компании RESTTEAM Алексей Кислов (Москва).

12.30-14.30 — Семинар на тему: «Борьба за прибыль ресторана», ведущий: исполнительный директор компании RESTTEAM Александр Мусатов (Москва).

15.30-17.00 — Практический мастер-класс для поваров: «Современная кухня Каталонии», ведущий: победитель международного конкурса на стипендию имени Феррана Адриа (Испания), член Национальной Гильдии шеф-поваров России Елена Цыпченко.

3 апреля

10.00-17.00 — Семинар на тему: «Современный кейтеринг: типичные ошибки и успешные решения», спикер семинара: руководитель Catering Consulting Кирилл Погодин.

10.00-12.00 — Практический мастер-класс на тему: «Блюда итальянской кухни на основе местных продуктов», ведущий: шеф-повар ресторана «Банкир», член Национальной Гильдии шеф-поваров России Иван Манагаров.

Мероприятия проводятся при активной поддержке со стороны администрации и Городского Собрания Сочи, ТПП г. Сочи в соорганизаторстве с Национальной Гильдией шеф-поваров России, ФРиО, Академией карвинга.

Информационные спонсоры: ИД «Ресторанные Ведомости», журналы «Шеф», «Ресторатор», «Современный отель», «Ресторантоведъ», «Business South», портал HoReCa.

Если Вы хотите познакомиться с передовыми технологиями и товарами, приобрести продукцию с оптимальным сочетанием цены и качества, то у Вас будет такая возможность! Только в Сочи! Только с 31 марта по 3 апреля 2011г., в выставочных павильонах у Морского порта на территории аквапарка «Маяк».

Время работы выставок: 10.00-17.00. Вход свободный.

Оргкомитет: Выставочная компания «Сочи-Экспо ТПП г.Сочи»

Тел./факс: (8622) 648-700, 642-333, 647-555

Сайт: www.sochi-expo.ru

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы