Оборудование для предприятий
торговли, общественного питания
и пищевой промышленности

ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДКА OBORUD.INFO

14396 предприятий | 32146 товаров

+ добавить предприятие | продукцию


главная  »  новости-pro  »  пресс-релиз по итогам мир ресторана 2005

Пресс-релиз по итогам Мир Ресторана 2005

 Мир Ресторана 2005. Итоги

В ресторанах Москвы приготовили для ветеранов ОБЕД ПОБЕДИТЕЛЕЙ

13 апреля 2005 года восемь популярных столичных ресторанов приняли за обедом почетных гостей – тысячу участников Великой Отечественной Войны.

Идея проведения этой гуманитарной акции для ветеранов принадлежит организаторам Международного кулинарного салона «Мир ресторана». Обед для победителей готовили команды-участники впервые проходящего в Москве в рамках салона Международного Фестиваля Кулинарного Искусства «Содружество». Профессиональные кулинары из Азербайджана, Белоруссии, Израиля, Казахстана, России, Сербии, Украины и Чехии заменили на время бригады поваров в ресторане «Сулико», «Сокольничий», «Спутник», «Китайский квартал», «Усадьба», «Зодиак», а также двух ресторанов гостиницы «Космос».

Международный кулинарный фестиваль «Содружество» и обед победителей стали значимыми событиями салона «Мир ресторана», ежегодно проводимого Национальной торговой Ассоциацией, Межрегиональной Ассоциации кулинаров России и Московской Ассоциации кулинаров под эгидой Правительства Москвы.

Ровно три дня – с 12 по 14 апреля — внимание всех представителей индустрии общественного питания страны было приковано к Гостиному двору, где работала III международная выставка «Мир ресторана», проходили открытые Чемпионаты России по поварскому и кондитерскому искусству, «мерялись силами» пекари, сушисты и профессионалы латте-арт. Здесь же был дан старт уникальным профессиональным мероприятиям: конкурсу на лучший коктейль с использованием пива, на лучший сэндвич, конкурсу по открыванию устриц и другие.

В рамках салона прошла бизнес-конференция «Ресторанный бизнес’2005: актуальные проблемы и их решения». Ее спикерами стали руководители ведущих российских ресторанных сетей, консалтинговых компаний, кадровых агентств таких как: ресторанная группа А.Новикова, «Веста-Центр-Интернешнл» (рестораны «Ги-но Таки», «Якитория», «Ист-Буфет»), «Столичные рестораны» (рестораны «Семь пятниц», «Фешн Хаус», «Черная кошка» и др.) «ГлавПивТорг», «Кафе Пушкинъ», «Кружка», «Арсенал Групп» профессиональная Ассоциация рестораторов Франции Leaders Club и т.д.

В повестке дня бизнес-форума были такие деловые аспекты, как, новый формат ресторана, создание и управление ресторанным брэндом, бизнес-планирование, уменьшение финансового риска, ресторанная мода и психология гостя. Докладчики отвечали на вопросы, связанные с тенденциями и динамикой российского общепита; анализировали инвестиционную привлекательность отдельных сегментов и делали прогнозы относительно их дальнейшего развития.

Мировым ресторанным трендам было уделено особое внимание. О самых актуальных европейских ресторанных концепциях рассказал специальный гость Салона – Daniel Majochi (Даниэль Маджонши) – президент Leaders Club – крупной международной некоммерческой ассоциации, объединяющей профессионалов различных областей, относящихся к ресторанному бизнесу и гастрономии.

«МИР РЕСТОРАНА»

III МЕЖДУНАРОДНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ САЛОН

12 – 14 апреля 2005 года – Гостиный Двор, Москва

победители чемпионатов и конкурсов

II ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО ПОВАРСКОМУ ИСКУССТВУ

12 апреля 2005 года

I место – Кузенко Татьяна, шеф-повар ресторана «Калипсо», Сочи

II место – Панов Денис, су-шеф ресторана казино «Нью-Йорк», Москва

III место – Козырицкий Алексей, повар ресторана «Борго», Москва

II ОТКРЫТЫЙ ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО КОНДИТЕРСКОМУ ИСКУССТВУ

13 апреля 2005 года

I место – Агу Ксения, кондитер, cу-шеф кофейни «Пенка» центра гостеприимства «Европа», Челябинск

II место – Ковешникова Наталья, шеф-кондитер гостиниц «Астория» и «Англетер», Санкт-Петербург

III место – Чуракова Марина, кондитер «Кондитерского дома Александра Селезнева», Москва

II МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ КУЛИНАРНОГО ИСКУССТВА «СОДРУЖЕСТВО»

14 апреля 2005 года (командные соревнования)

Золотой Кубок – Чешская Республика (Прага)

Серебряный Кубок – Россия (Екатеринбург)

Бронзовый Кубок – Украина (Донецк)

Фарфоровый Кубок – Республика Беларусь (Минск)

Почетные Кубки – Сербия и Черногория; Республика Азербайджан (Баку); Республика Казахстан (Кокшетау)

ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО ЛАТТЕ-АРТ

12 – 14 апреля 2005 года

I место – Кожокарь Владлен, бариста сети кофеен «Кофемания», Москва

II место – Кириллова Марина, бариста сети кофеен «Кофемания», Москва

III место – Щичко Алеся, бариста сети кофеен «Кофемания», Москва

II ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕКАРЕЙ

12 – 14 апреля 2005 года

I место – Сычкова Марина, кондитер ГУП комбинат питания «Люблино», Москва

II место – Козлова Елена, кондитер ГУП школьно-базовая столовая «Люблино», Москва

III место – Шишкова Марина, инженер-технолог ОАО «Хлебозавод № 1», Ярославль

КОНКУРС СУШИСТОВ

12 – 14 апреля 2005 года

I место – Бохаев Бадма, сушист суши-бара «Суши весла», Москва

II место – Тен Владимир, повар-сушист ресторана «Джусто», Москва

III место – Кочетов Сергей, шеф-повар суши-бара кафе «Любо кафе», Краснодар

Гран-при за высочайший профессионализм – Ахмад Ридхо, сушист суши-бара «Суши весла», Москва

КОНКУРС НА ЛУЧШИЙ КОКТЕЙЛЬ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПИВА

13 апреля 2005 года

I место – Каримов Азамат, бармен ресторана-клуба «Распутин», Москва

II место – Сеньков Сергей , бармен пивного ресторана «Бирхаус», Москва

III место – Зеленов Алексей, бармен ресторана Discovery Club, Москва

КОНКУРС ПО ОТКРЫВАНИЮ УСТРИЦ

13 апреля 2005 года

I место – Лезин Михаил, повар ресторана «Сирена», Москва

II место – Щеголев Максим, повар кафе «Фреско», Москва

III место – Лефевр Шарль, шеф-повар ресторана «Артишок», Москва

КОНКУРС ICE TEA

14 апреля 2005 года

I место – Пахомов Сергей, бар-менеджер ресторана «Шелк», Москва

II место – Серова Анна, бариста сети кофеен «Кофемания», Москва

III место – Мясоедов Алексей, бармен ресторана Discovery Club, Москва

КОНКУРС НА ЛУЧШИЙ СЭНДВИЧ

14 апреля 2005 года

I место – Чумак Григорий, V.I.P-повар ООО «ФудЕкс», предприятия питания «Русский Алюминий», Москва

II место – Максимов Сергей, заведующий производством ресторана «Монблан» спортивного парка «Волен», Москва

III место – Кивилева Ирина, инженер-технолог общественного питания торгового дома «Амстор», Донецк

Пресс-служба Международного кулинарного салона

«Мир ресторана»

тел. +7(495) 916-58-78

e-mail: nea@nta-rus.com

Николаева Екатерина


Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ
Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы
Поиск
Поиск в новостях


* - данный вид поиска не учитывает склонение окончаний слов,
     поисковый запрос не менее 4 символов





комментировать новость

все новости компании

версия для печати

статистика 354 | 1

Реклама на сайте

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru

реклама на сайте

Портал оборудования для магазинов, ресторанов, пищевой промышленности
Администрация сайта не несет ответственности за достоверность и содержание информации, размещенной пользователями.
Права на все торговые марки, изображения и материалы, представленные на сайте, принадлежат их владельцам. Любое использование текстовых, фото, видео материалов законно только с согласия правообладателя

Портал оборудования на YoutubeTwitterВКонтакте
14+
политика конфиденциальности