главная » новости-pro » сокоохладитель: что это, как работает и где применяется

Сокоохладитель: что это, как работает и где применяется

Сокоохладитель — это профессиональное оборудование для охлаждения и раздачи соков, прохладительных напитков, морсов, лимонадов и других жидкостей без газа. Такой аппарат часто можно увидеть в кафе, фуд-кортах, столовых, гостиницах и на шведских столах. Он позволяет сохранять вкус напитка, поддерживать его оптимальную температуру и привлекательно подавать в прозрачной ёмкости с циркуляцией.

Сокоохладители незаменимы в летний период и в местах с большим потоком клиентов, где важны скорость обслуживания, гигиена и визуальная привлекательность напитка.

Конструкция и принцип работы

Классический сокоохладитель состоит из:

Корпуса с системой охлаждения (обычно компрессорного типа);

Ёмкости для напитка — чаще всего из прозрачного поликарбоната;

Мешалки или фонтанной системы для постоянной циркуляции сока;

Крана-дозатора — для удобной порционной раздачи;

Панели управления — с переключателями или термостатом.

Принцип работы прост: жидкость в резервуаре охлаждается до заданной температуры (обычно +3…+8 °C) и постоянно перемешивается, чтобы не образовывался осадок и напиток оставался свежим и однородным.

Основные характеристики

Сокоохладители бывают разными по конфигурации:

По количеству резервуаров: от 1 до 3-х (реже — до 4-х);

Объём каждой ёмкости: от 6 до 20 литров;

Материал корпуса: нержавеющая сталь или ударопрочный пластик;

Тип перемешивания:

механическое (мешалка);

фонтанное (циркуляция напитка по трубке, визуально привлекательно).

В некоторых моделях предусмотрена регулировка температуры, защита от перегрева и автоматическое отключение при пустом баке.

Преимущества использования сокоохладителя

Охлаждение и хранение напитка без потери вкусовых качеств;

Эстетичная подача — прозрачная ёмкость хорошо демонстрирует цвет и структуру напитка;

Быстрая раздача благодаря удобному крану;

Гигиеничность — напиток не контактирует с воздухом и внешней средой;

Экономия времени персонала в часы пик;

Простота в обслуживании и мойке.

Сокоохладитель — это не только функциональное, но и маркетинговое оборудование, особенно если в нём подают домашние лимонады, ягодные морсы или фирменные напитки.

Где используется сокоохладитель?

Это оборудование востребовано в:

Кафе и ресторанах — особенно в летний сезон;

Отелях и пансионатах — на шведских столах;

Фуд-кортах и киосках с напитками;

Столовых и буфетах;

Кейтеринговых службах — для выездных мероприятий;

Фитнес-центрах и спа — для подачи витаминизированных напитков и детокс-вод.

Также сокоохладители часто используют на дегустациях, ярмарках, фестивалях и детских праздниках.

На что обратить внимание при выборе?

При покупке или аренде сокоохладителя важно учитывать:

Проходимость точки — сколько литров в день нужно раздавать;

Ассортимент напитков — если планируете предлагать несколько вкусов, лучше брать модель с несколькими баками;

Простоту мойки — наличие съёмных деталей и доступ к внутренним поверхностям;

Энергопотребление и уровень шума (важно для закрытых помещений);

Тип перемешивания — если напиток густой или с мякотью, предпочтительнее мешалка.

Вывод: сокоохладитель — это удобное, экономичное и эффективное решение для охлаждённой подачи напитков в общественном питании. Он упрощает работу персонала, улучшает подачу и сохраняет напитки свежими и вкусными в течение всего дня.

Источник: Kitchen-Service

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Новости PRO: все рубрики

Выше на этой странице, вы можете ознакомиться с новостными материалами от производителей и поставщиков оборудования по различным отраслям и направленям, оставить свои комментарии.

Основная тематика новостного раздела: оборудование для предприятий торговли (магазины, склады); предприятий общественного питания (рестораны, фаст фуд, столовые, пищеблоки); пищевой промышленности и для пищевых производств малых предприятий.

Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах сайта искомой информации, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы