Тестомесильные машины серии HS HWM от Kocateq

Тестомесильные машины серии HS HWM от Kocateq

Приготовление крутого теста с пониженным содержанием воды - задача практически недоступная наиболее распространенным тестомесильным машинам с вертикальной осью вращения дежи. Широкое распространение ресторанов восточной кухни имеющих в своем ассортименте лапшу, изделия из крутого выпеченного или жаренного теста с начинкой (например: чебуреки) диктует спрос на специализированные тестомесильные машины со сдвоенной горизонтальной мешалкой.

Особенностью этих машин является возможность приготовления крутого теста с влажностью ниже 40% (весовое отношение муки к воде не менее 100:40). Загрузка ингредиентов производиться в процессе замешивания через верхнюю откидную крышку. Крышка снабжена большим смотровым окном, позволяющим визуально контролировать процесс перемешивания. По окончании замеса для выгрузки теста необходимо разблокировать опрокидывание дежи, с помощью штурвала наклонить дежу до требуемого положения и выгрузить тесто.

Особенности конструкции:

корпус изготовлен из металлического листа покрытого эмалью безопасной для контакта с пищевыми продуктами;

внутренняя поверхность дежи и мешалка изготовлены из нержавеющей стали AISI304, не корродируют и легко очищаются;

высокий крутящий момент мешалки достигается за счет специализированного редуктора, понижающего скорость вращения мешалки до 17 оборотов/мин;

двигатель снабжен автоматической защитой от перегрузки;

датчик открывания загрузочного люка блокирует работу мешалки при его открывании;

с целью оптимизации процесса замеса и выгрузки теста машина снабжена переключателем направления вращения мешалки.

Подробнее о тестомесильной машине HS-HWM 12.5 »»
Подробнее о тестомесильной машине HS-HWM 25 »»

Оборудование для общепита - Компания «Практика»
РФ, г. Москва, Научный проезд д. 20 стр. 2
тел./факс (495) 921-39-86
сайт: www.pectopah.ru

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Тестомесильные машины серии HS HWM от Kocateq

Тестомесильные машины серии HS HWM от Kocateq

Помощник посетителя

Пополнили содержимое

Это интересно

Партнеры портала