Мастер-класс на тему: «Изделия во фритюре на оборудовании Belshaw»

Мастер-класс на тему: «Изделия во фритюре на оборудовании Belshaw»

26 октября 2011 года Альянс Профессионалов Индустрии Питания (APFI) в рамках программы обучения проводит мастер-класс на тему: «Изделия во фритюре на оборудовании Belshau». Генеральный технический партнер компания «Торговый Дизайн».

Изделия, выпеченные во фритюре, неизменно пользуются популярностью у россиян. Сегодня нам доступны не только пончики и пышки, но и берлинеры, донатсы, кваркини и другие вариации на тему фритюра. Для производителей эти изделия привлекательны из-за возможности создания широкого ассортимента. Вариантов пополнить его несколько, начиная от изменения рецептур и заканчивая оформлением готовых изделий: изменение формы изделия, применение различных декоров и начинок.

Ещё одним немаловажным плюсом такого производства является простота технологического процесса и небольшой комплект оборудования (например, миксер и фритюрница).

Цель проведения мастер-класса: не только показать возможности оборудования Belshaw (США), но и научить посетителей готовить изделия во фритюре. Штатные технологи компании «Торговый Дизайн» продемонстрируют различные технологии приготовления: дрожжевое, бездрожжевые, на смесях. Расскажут об оборудовании, которое применяется в этих технологических процессах, и, конечно, покажут отдельные единицы в работе.

Перечень вопросов, решаемых на мастер-классе:

Как правильно подобрать сырьё;

как вести предложенные технологические процессы;

какой комплект оборудования понадобится;

какие технологические режимы применять для получения качественного продукта;

какие варианты декора и начинок можно использовать;

существуют ли способы ускорения процесса тестоприготовления.

Приглашаем посетить этот мастер-класс не только тех, кто только планирует заняться предложенным производством, но и тех, кто уже работает в этом направлении. В рамках мероприятия технологи ответят на любые вопросы, помогут во время самостоятельного приготовления. По сложившейся традиции мастер-класс завершится дегустацией полученных изделий.

В мероприятии примет участие компания Puratos, один из крупнейших мировых производителей улучшителей, смесей для хлебопечения и компонентов для кондитерского производства.

Участие в мастер-классе бесплатное.

Мастер-класс состоится 26 октября 2011 года в центральном офисе компании «Торговый Дизайн» по адресу: Старопетровский проезд, д. 11, «Старопетровский Атриум».

Зарегистрироваться для участия в мастер-классе с указание организации, Ф.И.О. и контактного телефона (электронного адреса) можно по телефону или электронной почте:
Телефон: (495) 787-40-77 (доб. 1565)
e-mail: pekari@t-d.ru

Источник: Торговый Дизайн www.trade-design.ru

главная » форум » новости компаний » добавить » ответить » Изделия во фритюре на оборудовании Belshaw

Мастер-класс на тему: «Изделия во фритюре на оборудовании Belshaw»

Помощник посетителя

Пополнили содержимое

Это интересно

Партнеры портала