ИК-ОПС - Аппарат для плавления сырной массы

Аппарат ИК-ОПС предназначен для производства плавленых сыров, а также подвергаемых тепловой обработке изделий из творога, сыра и различных смесей, детского питания, майонеза, полуфабрикатов и других продуктов, имеющих пастообразную и полужидкую консистенцию.

В состав аппарата входят: плавитель, установка для подготовки пара, загрузчик, электрошкаф, установка вакуумирования, емкость загрузоч-ная и бак (на тележках). Плавитель содержит один котел, чаша которого имеет возможность перемещения в вертикальном направлении, а также в горизонтальной плоскости - из рабочей позиции в позицию загрузки и обратно. Привод подъема котла электромеханический винтовой, привод мешалки (планетарный мотор-редуктор) - непосредственный.

Система плавления обеспечивает автоматизированные режимы загрузки котла, плавления сырья и выдерживания его при заданной температуре, звуковую сигна-лизацию готовности продукта, печать параметров технологического процесса на светочувствительную бумагу, систему блокировок, обес-печивающих безопасное обслуживание аппарата.

Габаритные размеры плавителя, мм: 1700x1700x2600

Общая масса аппарата, кг, не более: 3000

Установленная мощность электродвигателей, кВт: 14,2

Геометрическая вместимость котла, л: 125

Производительность по расплавленной сырной массе (при продолжительности цикла 15 минут), кг/ч: 400

Масса сырья, загружаемого в котел, кг, не более: 100

Частота вращения мешалки, об/мин (сек): 100 (1,67)

Максимальная температура плавления сырной массы, град. С не более: 95

Избыточное давление подаваемого пара, МПа (кг/см²) не боле: 0,25 (2,5)

Расход пара, кг/ч, не более: 48,0

Расход охлаждающей воды при давлении 0,3 МПа, л/ч, не более: 150

Производитель:

Уральский электрохимический комбинат, ОАО, г. Новоуральcк