Metalbud NOWICKI MAM-300/600 - Мешалка-массажер

Конструктивные преимущества: непосредственное охлаждение барабана; возможность работы также в не охлаждаемых помещениях; активные смешивающие - массирующие лопасти обеспечивают осторожную обработку мясных продуктов и тщательное перемешивание фарша

• возможность загрузки барабана от 10 до 65% его объема

• возможность подачи рассола и других соляных растворов во время работы программы

• встроенное, автоматическое загрузочно-разгрузочное устройство для стандартных 200 л тележек фарша

• стабильная конструкция из кислостойкой стали

• содержание в чистоте не составляет труда

Смешивание загруженного сырья:

• возможность применения мешалко-массажера в качестве вакуумной мешалки

• смешивание и удаление воздуха из фарша путем применения вакуума

• повышенная плотность фарша после смешивания

• лучшее окрашивание готового продукта

• смешивание различных видов мяса, рыбы, морепродуктов, фруктов и овощей (замороженных и свежих), специй, зерна

• короткое время смешивания мясного фарша ок. 10 минут

Массирование мясного сырья:

• сокращение даже в несколько раз времени массирования мясного сырья

• массирование целых кусков мяса (филейная вырезка, окорок, лопатка) и небольших мясных деликатесов (элементы птицы, мясное сырье для структурного фарша)

• лучшее впитывание и связывание введенного рассола

• увеличение выхода готового продукта

Размеры, мм:

• L=длина: 2110 / 2280

• B=ширина: 1320÷2150 / 1595÷2375

• H=высота: 1980÷3080 / 2150÷3200

Вес, кг: 1200 / 1900

Емкость барабана, дм³: 300 / 600

Производитель:

Metalbud NOWICKI, Польша