ПР-100 - Печь ротационная хлебопекарная

Печь ПР-100 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий (подовый хлеб, формовой хлеб, батоны различных сортов), также возможна выпечка кондитерских изделий (булочки, пряники, печенье, изделия из слоеного теста и другие).

Система пароувлажнения каскадного типа, получившая высокую оценку у хлебопеков, позволяет обеспечить высокое качество выпечки любого ассортимента изделий. Система пароувлажнения проста в управлении, имеет ручной и автоматический режим работы. Принципиально отличается от ранее используемых систем в печах подобного типа. Важным преимуществом является удобство обслуживания и доступность системы в сервисе. Равномерное пропекание изделий в пекарной камере достигается за счет использования вентилятора циркуляции диаметрального типа (турбина).

Герметизации двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне дверного проема пекарной камеры, наблюдающихся в аналогичных печах других производителей, выполнена с использованием новых методов уплотнения. В печах модели РТ-100 замкнутый контур уплотнения расположен по периметру проема двери (уплотнительный материал который позволяет полностью устранить этот недостаток также не подвергается повреждениям при закатывании тележки в пекарную камеру).

Печи модели ПР-100 оснащены нижним приводом вращения поворотной платформы. Учитывая преобладание максимальных температур в верхней части пекарной камеры, привод, вынесенный в зону теплоизоляцией.

Габаритные размеры печи, мм: 1600x1600x2153

Высота с трубой отвода газов, мм: 2306

Масса печи, кг (не более): 1460

Производительность, кг/час:

• по батону 0.4 кг: 125

• по хлебу 0.8 кг: 90

Габаритные размеры поддонов, мм:

• Ширина: 590

• Длина: 790

Максимальная загрузка шт. на тележку:

• тележка на 17 направляющих по батону 0.4 кг: 104

• тележка на 10 направляющих по хлебу 0.75 кг: 96

Установленная мощность, кВт:

• с электрообогревом: 54

• на газовом топливе: 1,8

• на дизельном топливе: 1,8

Расход используемого топлива:

• газообразного, м³/час: 6,0

• жидкого, кг/час: 4,5

Рабочее давление газа, кПа: 2-4,5

Расход воды, л/час: 6

Рабочее давление воды, кг/см: 3

Производитель:

Белогорье, ЗАО, Белгородская обл., г. Шебекино