АП-07М - Пельменный аппарат

Пельменные аппараты модели АП-07М предназначены для изготовления широкого ряда изделий из теста: пельменей, вареников, самсы, равиоли и другой подобной продукции методом формовки изделий из пшеничного бездрожжевого теста с различными видами мясных фаршей, с картофельными, овощными, творожными, ягодными и смешанными начинками.

Форма и конфигурация изделий определяется сменными формовочными барабанами, которые, в зависимости от заявленного веса продукта, изготавливаются по индивидуальному заказу.

Готовое тесто, предварительно раскатанное на отдельной тестораскатке в пельменный аппарат подается вручную. Далее тесто с приёмного лотка подается на валки раскаточного устройства аппарата, где можно изменять толщину теста от 0,4 до 0,8 мм (зазор между валками изменяется заменой валков).

После раскатки теста на два листа, между ними, непрерывно, посредством созданного фаршевым насосом давления, через канал фаршевого раздатчика, подается начинка. Затем производится формовка, путем сдавливания двух листов теста с начинкой формовочными барабанами (замыкание), имеющими фигурные вырезы для получения изделий необходимой формы. Готовые изделия удаляются из барабанов толкателями на отводящий транспортер.

Форма готового продукта: шарик с юбкой (тип сатурн), либо (по согласованию с потребителем) форма пельменя с имитацией ручной лепки (тип защип); вес (в зависимости от формующего барабана) от 2 до 10 г.

Габаритные размеры (ДxВxШ), мм: 800x700x600

Масса (основной блок + фаршенасос), кг: 240 + 60

Потребляемая мощность (основной блок + фаршенасос), кВт: 1,55 + 0,55

Параметры электропитания, В/Гц: 380/50

Точность формования, %: ±10%

Длина отводного транспортера, мм: 800

Масса готового продукта*, г.: От 3 до 26

Производительность: До 240 кг/ч.

Производитель:

Россия

смотреть на YouTube