ПР-120 - Печь ротационная хлебопекарная

Печь ПР-120 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий. Основные конструктивные особенности дают возможность получить любой ассортимент хлебобулочных изделий высокого качества выпечки.

Система пароувлажнения каскадного типа, которая позволяет добиться равномерного образования пара по всей пекарной камере. Система пароувлажнения проста в управлении, имеет ручной и автоматический режим работы. Принципиально отличается от ранее используемых систем в печах подобного типа. Важным преимуществом является удобство обслуживания и доступность системы в сервисе. Равномерное пропекание изделий в пекарной камере достигается за счет использования вентилятора рециркуляции диаметрального типа (турбина). Данный узел выгодно отличается от традиционных вентиляторов консольного типа, значительно увеличен срок службы этого узла и обеспечено равномерное поступление паровоздушной среды в пекарную камеру. Замкнутый контур уплотнения по всему периметру печи позволяет избежать тепловые потери и экономит энергозатраты.

Тепловой блок, расположенный над пекарной камерой, значительно уменьшает габариты печи, обеспечивает экономию площади необходимой для ее размещения в помещении и возможность транспортировки на любом стандартном транспорте. Компоновка теплового блока печи - его конструктивная схема, также обеспечивают равномерное распределение паровоздушной среды в зоне выпечки.

Габаритные размеры печи, мм:

• ширина: 1620

• длина (глубина): 1615

• высота: 2470

• с трубой отвода газа: 2835

Масса печи, кг (не более): 1600

Установленная мощность, кВт:

• с электрообогревом: 54

• на газовом топливе: 1,8

• на дизельном топливе: 1,8

Производительность, кг/ч:

• по батону 0,4 кг: 160

• форма ≤ 10: 123

Максимальная загрузка, шт. на тележку (количество направляющих):

• по батону 0,4 кг: 136(17)

• по хлебу 0,75 кг: 120(10)

Расход используемого топлива, max*:

• газообразного, м./ч + 5%: 9

• жидкого, кг/ч + 5%: 7,2

Рабочее давление газа, кПа: 2,0-4,5

Расход воды, л/ч: 8

Рабочее давление воды, кг/см: 3

Производитель:

Белогорье, ЗАО, Белгородская обл., г. Шебекино