Kocateq DH60EFF / DH80EFF / DH100EFF - Тепловая станция

Нагрев продуктов осуществляется с помощью ИК-ламп, расположенных в верхней части витрины. Рефлектор равномерно распределяет тепловой поток по площади витрины. Функциональная часть витрины состоит из 2-х зон:

• хранения фри;

• панели фасовки.

Для предотвращения разбрызгивания фритюра станция снабжена торцевым защитным стеклом. Типичная комбинация оборудования используемого для приготовления фри состоит из фритюрниц расположенных справа или слева от станции для хранения. Конструкция станций предусматривает возможность перемещения зон внутри корпуса и торцевого стекла в зависимости от того с какой стороны располагаются фритюрницы. Станции обеспечивают соответствие условий хранения требованиям стандарта HACCP (продукт храняться при температурах от + 60 до +80 Градусов Цельсия).

Зона хранения фри состоит из съемной емкости с перфорацией размером: Передвижной поперечный сепаратор, позоваляет хранить в емкости два вида продуктов.

Функциональное назначение: хранение продуктов фри. Остатки фритюра свободно стекают через перфорацию. Продукт не замокает, не пропитывается маслом. Емкость размещается со стороны примыкания фритюрницы с тем, чтобы переваливание свежеобжаренного продукта было максимально удобно. Такое расположение позволяет избежать разбрызгивания фритюра.

Панель фасовки состоит из съемного основания и решетки для размещения продуктов фри расфасованных в пакетики.

Во фронтальной части расположены:

• углубление для хранения бумажных пакетов;

• фиксатов для солонки (солонка из нержавеющей стали входит в комплект поставки).

Нижняя часть представляет из себя ящик с двумя распашными дверями.

Управление нагревом осуществляется с помощью выключателей ИК ламп.

Размеры, мм: 600x700x1560 / 800x700x1560 / 1000x700x1560

Напряжение питания: 220/1/50

Мощность, кВт: 1,125 / 1,5 / 1,875

Лампы нагрева, входящие в комплект: 3 x 375 Вт / 4 x 375 Вт / 5 x 375 Вт