АК-0934/АК-0934.01 AEROCONT-MIX-500 - Аэрационно-смесительный комплекс (Миксер Аэратор) периодического/непрерывного действия

Аэрационно-смесительный комплекс (Миксер Аэратор) АК-0934/АК-0934.01 AEROCONT-MIX-500 непрерывного/периодического действия предназначен для смешивания и насыщения очищенным воздухом или азотом, гомогенизации, вспенивания, придания воздушности, поддержания заданной температуры: бисквитных, зефирных, шоколадных, кремовых масс, маршмеллоу, творожных десертов, различных молочных продуктов, мороженого, йогурта, мусса, вафельных начинок и т.п.

Диапазон плотности получаемой после аэрирования рецептурной массы составляет от 0,19 до 0,9 г/см³.

Например, диапазон плотности:

• Зефирных, суфлейных, пастильных масс, масс "маршмеллоу" (жевательный зефир) - составляет 0,2-0,7 г/см³;

• Бисквитных масс - 0,7-0,9 г/см³;

Аэратор - это принципиально новая технологическая система гомогенизации продукта в условиях полной герметичности. Эта технология позволяет производить новые эксклюзивные продукты и обеспечивает длительные сроки хранения продукта.

Технология аэрации улучшает качество массы, увеличивает ее объем и пластичность, что способствует улучшению формообразования массы и точности дозировки.

Аэрационно-смесительный комплекс может, по желанию заказчика, комплектоваться дополнительным оборудованием - двухвалковым смесителем, который обеспечивает одновременно смешение массы и подачу ее в бункер, и твистовым смесителем, позволяющим получать массу двух цветов.

Производительность: до 500 кг/ч.

Частота вращения ротора: 150-400 об/мин

Производитель:

Акмалько Инжиниринг, ООО, г. Москва