Kocateq PA02M - Пресс для коно-пиццы механический

Пресс для коно-пиццы механические модель PA02M. Основа конусной пиццы - стаканчик из теста конусообразной формы. Внутрь кладется начинка, после полуфабрикат запекается в любой доступной Вам печи. Для выпечки подойдет любая печь с высотой камеры, достаточной для размещения стаканчика и специальной нержавеющей подставки. Конусная пицца может служить неплохим дополнением меню в классической пиццерии.

Основным оборудованием, необходимым для приготовления конусной пиццы, является пресс.

Предлагаемая модель позволяет формовать до 2-х конусов одновременно.

Пресс снабжен индивидуальными аналоговыми термостатами для верхних и нижних матриц.

Цикл прессования – пропекания – разведения форм происходит за счет усилия прикладываемого оператором. Положите предварительно поделенные и округленные тестовые заготовки равной массы в нижние формы, произведите опускание верхних форм и зафиксируйте форму. По истечении необходимого для выпечки периода времени разведите с помощью рычага нижнюю форму (она разводиться на две симметричные части), поднимите верхнюю часть пресса. Готовые заготовки упадут вниз и по специальной направляющей выпадут справа от оператора.

Особенности конструкции:

• раздельные термостаты нагрева верхних и нижних форм;

• формы из теплопроводящего сплава;

• LED-индикация подачи напряжения на нагревательные элементы;

• равномерный нагрев за счет 6 нагревательных элементов (250 Вт каждый);

• простое подключение вилка в розетку;

• кулисно-рычажная система поднимания-опускания форм с фиксацией в верхнем и нижнем положении, гарантирует минимальные усилия на стадии формования и соблюдение параметра толщины заготовки вне зависимости от квалификации персонала;

• ручка с изоляцией из натурального дерева;

• разъемная на две симметричные части нижняя форма исключает проблему извлекания выпеченной тестовой заготовки из формы;

• поверхности пресса, где возможен контакт с пищевыми продуктами облицованы нержавеющей сталью AISI304;

• простая и надежная конструкция, выпускаемая более 20 лет.

Габаритные размеры, мм: 300х400х780

Количество конусов, шт: 2

Напряжение питания: 220/1/50

Мощность, кВт: 1,5

Средняя продолжительность цикла приготовления 2-х форм: 120 с

Стандартные размеры стаканчиков: 55 мм (внешний диаметр верхнего среза) х 120 мм (высота)

Стандартная толщина стенки готового продукта: 5 мм

Формы для выпечки изготовлены из полированного теплопроводного сплава.

Производитель:

Kocateq, Южная Корея