Оборудование для предприятий
торговли, общественного питания
и пищевой промышленности

ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДКА OBORUD.INFO

14396 предприятий | 32146 товаров

+ добавить предприятие | продукцию

Терма - Камера коптильная

Терма - Камера коптильная
внешний вид продукции может не совпадать с изображением на картинке
Цены, продавцы [1]
Фирмы-продавцы
(контакты поставщика по ссылке ниже)
 Цена
 по запросу

Москва и М.о.
Описание, характеристики
Компактная коптильня "Терма" предназначена для копчения рыбы, морепродуктов, сыров, масла, мясных деликатесов, птицы, других продуктов.

Коптильня "Терма" представляет собой рабочую камеру, облицованную снаружи и внутри нержавеющей сталью. Внутри располагаются два тэна, поддерживающих заданную температуру. Один контролирует нагрев камеры, другой разогревает емкость с опилками. Чтобы увеличить время приготовления, блюда коптятся при очень высокой температуре - до 250°С.

При сильном нагреве верхний слой белка коагулируется, и на продукте мгновенно образуется пленка, которая позволяет мясу или рыбе сохранять свою сочность, а влаге не испаряться.

Коптильня комплектуется противнем-решеткой, на который укладывается продукт.

Для копчения используются опилки только лиственных деревьев, чаще всего дуба, бука, граба, ольхи.

В отличие от дров, тлеющих в очаге (в нижней части коптильни) на специальной решетке, стружка тлеет от температуры электрического тэна без применения огня.

При холодном копчении источник дыма находится вне камеры, а дым подается в камеру через специальный трубопровод.

Электрический очаг коптильни оборудован точным регулятором температуры, предохраняющим продукт от подгорания или избыточной потери влаги.

Также на дверях камеры установлен термометр, позволяющий контролировать температуру внутри коптильни.

Для работы оборудования требуется источник электроэнергии мощностью 2 кВт, а при эксплуатации внутри помещения - вентиляция для вытяжки дыма.

Производитель:  Россия
Отзывы [0]
Ваш отзыв будет первым!


Популярное из этой рубрики

Kocateq - Профессиональная мини-коптильня

Kocateq - Профессиональная мини-коптильня

Компактная коптильня позволит Вам с минимальными затратами добавить в меню копченые блюда....

производитель: Kocateq, Южная Корея
Helia Smoker 24 - Коптильный аппарат

Helia Smoker 24 - Коптильный аппарат

Коптильный аппарат Helia Smoker 24 предназначен для холодного и горячего копчения, запекания и ...

производитель: Helia Smoker, Германия
SM150-ТТМ Big SMAK - Печь-коптильня

SM150-ТТМ Big SMAK - Печь-коптильня

Печь-коптильня на 4 колесах, с 5 решетками Big SMAK SM150-ТТМ предназначена для горячего...

производитель: Тверьторгмаш НПО, ООО, г. Тверь
Rovabo 1172 - Коптильня электрическая на дровяных опилках

Rovabo 1172 - Коптильня электрическая на дровяных опилках

Коптильня электрическая на дровяных опилках Rovabo 1172. Вместимость 45-60...

производитель: Rovabo, Швейцария

Помощник посетителя

Текущая

Текущая страница

Каталог оборудования, карточка товара:
Терма - Камера коптильная

Выше на этой странице, есть возможность отправить запрос поставщику (поставщикам) для уточнения наличия товара, его стоимости, возможности доставки, ознакомиться с отзывами пользователей, оставить свой отзыв.

Для того, чтобы купить товар Терма - Камера коптильная, нажмите кнопку «Запрос цены и наличия» и заполните форму. Поставщик(и) получат Ваш заказ, сформируют свое ценовое предложение и отправят Вам на рассмотрение.

Вопрос-ответ
Вопрос-ответ

Если Вам не удалось найти на страницах каталога оборудования искомой продукции, или возникли другие вопросы – оформите заявку, укажите вашу потребность и получите бесплатную консультацию специалиста

On-line вопрос-ответ

База данных в справочной службе Oborud.info намного обширней, информация предоставляется ОПЕРАТИВНО и БЕСПЛАТНО!!!

Переходы
Быстрые переходы

В рубрику «термообработка и копчение мясных продуктов»

В начало каталога оборудования

Добавить новую позицию оборудования

Поиск
Поиск в каталоге оборудования

везде по наименованию по назначению, применению


* - данный вид поиска не учитывает склонение окончаний слов,
     поисковый запрос не менее 4 символов



Купить

добавить поставщика

редактировать позицию

версия для печати

статистика 849 | 3

Реклама на сайте

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru

реклама на сайте

Портал оборудования для магазинов, ресторанов, пищевой промышленности
Администрация сайта не несет ответственности за достоверность и содержание информации, размещенной пользователями.
Права на все торговые марки, изображения и материалы, представленные на сайте, принадлежат их владельцам. Любое использование текстовых, фото, видео материалов законно только с согласия правообладателя

Портал оборудования на YoutubeTwitterВКонтакте
14+
политика конфиденциальности