Inventa POLYFOOD SI-100 / SI-200 - Оборудование для сыроделия, пастеризации и варки

Компактное и надежное оборудование для пастеризации, варки и сыроделия Inventa POLYFOOD SI-100 и SI-200 (объем обрабатываемого молока за 1 цикл от 80 до 800 л.) позволяет очень быстро и просто нагревать, пастеризовать, охлаждать и готовить жидкие и полужидкие продукты или жидкости со сгустками или твердыми частицами: сливки, йогурт, фруктовые соки или овощи, рис, макаронные изделия, и т.д.

POLYFOOD благодаря своей многофункциональности и универсальности способна выполнять большое количество операций и объединяет в себе функции следующих машин: пастеризатор, емкость для варки сыра, оборудование для варки рикотты, приготовления йогурта и плавленых сыров, генератор горячей воды.

• Нагрев до 100 °C и охлаждение до 20-30°C (в зависимости от температуры водопроводной воды), охлаждение до более низкой температуры требует внешнего генератора ледяной воды.

• Возможность выполнения термических операций в емкостях любого типа (из пищевого пластика, нержавеющей стали, меди, стекловолокна или даже дерева).

• Благодаря мощности и эффективности теплообмена можно нагревать и охлаждать большое количество молока и других жидкостей за очень короткое время.

• Независимость от контейнеров позволяет исключить простой в производстве. Используя несколько контейнеров различной вместимости, можно изменять как тип, так и количество продукции, легко приспосабливаясь к требованиям рынка и своим потребностям.

• Сенсорный экран в комплекте к оборудованию позволяют эффективно выполнять как процессы в ручном режиме, так и в автоматическом (20 программ по 10 фаз каждая), а также позволяет регистрировать выполнение термических процессов.

• Вода, нагретая до 100°C, применяется как для растяжки и придания формы сыру, так и для обычной мойки сыроварни. При нагреве теплообменника SDR в воздухе, он самостоятельно стерилизуется при температуре свыше 100°C.

• Для работы машины требует только: дизель, менее 2 кВт электроэнергии и подсоединение к водопроводу.

Габаритные размеры в закрытом виде: 2100x750x2350 мм

Потребляемая мощность: 220 В или 230 В

Производительность за час при пастеризации молока: 480-610 л/ч

Минимальный рабочий объем: 80-120 л.

Максимальный рекомендуемый рабочий объем: 500-800 л.

Скорость нагревания: до 3,5-4,5 °C/мин.

Производитель:

Inventa N.S.T. Srl, Италия

смотреть на YouTube