Иртыш - Мини-пекарня

Мини-пекарня Иртыш – это комплект оборудования для производства пшеничного, ржано-пшеничного хлеба: формового и подового, батонов и караваев, пирогов с различной начинкой и других булочных изделий.

Главным оборудованием является современная ротационная печь ПВТ-1 (Россия), с новыми четырьмя независимыми парогенераторами, благодаря которым обеспечивается одинаковый блестящий глянец. А направленный поток горячего воздуха, проходящий через вращающуюся тележку, гарантирует высококлассную выпечку и создает равномерный контролируемый румянец.

Максимальная загрузка печи – 108 буханок хлеба (0,7 кг). Выпечка производится на противнях размером 540х700 мм или в хлебных формах 4Л10 (кассеты из четырех форм с ручками).

Комплект оборудования состоит из:

• Мукопросеиватель «Каскад» (габариты: 405х580х830 мм, мощность: 0,1 кВт, вес: 33 кг);

• Тестомес Л4-ХТВ + 3 дежи на 140 л. (габариты: 1800х1082х888 мм, мощность: 1,5 кВт, вес: 400 кг);

• Расстоечный шкаф ШР-21 (габариты: 1100x2440x2150 мм, мощность: 4,5 кВт, вес: 440 кг);

• Ротационная печь ПВТ-1 (габариты: 1830х2300х2480 мм, максимальная мощность: 39 кВт, среднее потребление: 18 кВт, вес: 1500 кг).

Производитель:

Россия