ВК-125Ч - Куттер вакуумный в Москве

Куттер ВМЗ-Сатурн ВК-125Ч предназначен для высокопроизводительного приготовления колбасного фарша в вакууме, что улучшает потребительские свойства производимых колбас, сосисок, сарделек, обеспечивая им высокое качество и может быть рекомендован для использования на мясоперерабатывающих предприятиях небольшой производственной мощности

Благодаря обработке составляющих фарша без доступа воздуха и увеличенным скоростным режимом работы, куттер обеспечивает следующее:

• высокое качество фарша;

• максимальный выход продукта;

• улучшение вкусовых качеств и внешнего вида колбасных изделий;

• увеличение срока хранения продукта;

• сокращение энергетических затрат в производстве.

Выгрузка фарша механизирована. Обшивка корпуса и все узлы находящиеся в контакте с сырьем, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Исключает резкое ударное воздействие на подшипниковые опоры, обеспечивает плавное вращение ножевого вала. Куттер оснащен цифровыми индикаторами частоты вращения ножевого вала и температуры, числа оборотов

Габаритные размеры, мм: 2700х1400х1500

Масса, кг: не более 2500

Установленная мощность, кВт: 56

Занимаемая площадь, м²: 4,65

Производительность, кг/час: 1300

Геометрическая вместимость чаши, м³: 0,125

Скорость резания м/с (об/мин): 0.117 (0.4500)

Степень вакуума, МПа: -0,08

Количество ножей в головке, шт.: 6-8

Число оборотов при реверсе, об/мин: 50-350(R)

Производитель:

ВМЗ-Сатурн, г. Воронеж