Unox XVC-304 - Печь пароконвекционная (Пароконвектомат)

Пароконвектомат Unox XVC-304 используются для выпечки кондитерских и булочных изделий, позволяет быстро и вкусно готовить гастрономические блюда, которые готовятся традиционным способом - на плите, в духовке, на пару, в гриле, быстро разогревать замороженные продукты и продукты в вакуумной упаковке, на 5 гастроемкостей GN 1/1

Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции и использованию инжекторного способа парообразования и ряду других технических усовершенствований.

Конвекционная печь снаружи выполнена из нержавеющей стали, внутренняя часть камеры изготовленна из зеркальной нержавейки и имеет внутренную подсветку. Дверцы печи изготовлены из жаростойкого травмобезопасного стекла. Режим конвекции поддерживает встоенный вентилятор с реверсом.

Вода, попадая на высокоскоростную турбину, диспергируется до мельчайших частиц, и испаряется на ТЕНах образовывая пар даже при невысоких температурах.

• Инжекторный способ парообразования;

• Электронное управление ChefTouch;

• 10 установленных автоматических режимов приготовления;

• Регулирование влажности в рабочей камере (от 0 до 100 %);

• Система «Dry.Maxi»:позволяющая вводить в камеру свежий воздух и удалять из нее избыточную влажность (для придания румяной корочки на продуктах);

• Возможность программирования (70 программ до 4 этапов приготовления);

• Режим деликатного приготовление delta Т;

• Встроенный щуп;

• Полуавтоматическая мойка (в режиме отпаривания);

• Возможность установки автоматической моющей системы rotor KLEAN;

• Возможность работы без подключения к водопроводу (при установке помпы).

Габаритные размеры, мм: 750х728х630

Масса нетто, кг не более: 55

Номинальное напряжение, В: ~ 380

Максимальная потребляемая мощность, кВт: 5,3

Расстояние по вертикали между направляющими, мм: 67

Количество и размер противней, мм: на 5 гастроемкостей GN 1/1

Производитель:

Unox, Италия