АБ-50А - Блинная линия

Жидкое тесто, залитое в бак блинного автомата, подаётся на распределительный лоток, из которого дозированным потоком поступает на вращающийся барабан. Оно подлипает к горячей поверхности и захватывается ею. За время поворота барабана тесто пропекается с одной стороны, образуя сплошную блинную ленту. Далее тестовая полоса проходит по охлаждающему транспортёру и попадает под систему дозирования. Дозатор порциями выкладывает начинку. Автомат сворачивания сгибает боковые края ленты, после чего она нарезается на одинаковые порционные куски и поступает к устройству поперечного сворачивания.

Масса блина: 30-50 г;

Масса начинки: 20-40 г;

Масса блина с начинкой: 70 г;

Ширина блинной ленты: 225 мм;

Общая длина линии: 7.5 м;

Установленная мощность: 32 кВт;

Производительность техническая: 700 шт/час;

Материал корпуса нержавеющая сталь;

Материал барабана чугун специальной обработки.

Операции выполняемые линией:

• Автоматическая закачка теста в бак блинного автомата;

• Выпечка блинной ленты;

• Укладка начинки;

• Сворачивание блинной ленты;

• Нарезка блинной ленты на отдельные блины;

• Сворачивание блина в трубочку.