Gimak DF103/DF107/DF113 - Хлебопекарная ротационная печь

Предназначены для выпечки различных сортов хлебобулочных и кондитерских мучных изделий из пшеничной, ржаной и смешанных сортов муки. Также в этих печах можно производить высушивание сухарной продукции и хлебных палочек. Применяются, как в составе мини-пекарен, так и на хлебозаводах.

Преимущества печей:

• Использование различных видов энергоносителей: электричество, газ, дизтопливо;

• Возможность быстрого перехода с одного вида топлива на другой;

• Расход минимального количества энергии благодаря усовершенствованной камере сгорания;

• Благодаря многоярусному расположению противней тележка занимает мало места и обеспечивает возможность выпечки большого количества хлеба на небольшой площади;

• Печь быстро набирает необходимую температуру;

• Устройство дверного механизма не позволяет пару выходить наружу;

• Наглядный ввод и отображение заданных и фактических параметров температуры и времени выпечки;

• При правильной регулировке подачи пара и установки воздушных жалюзей достигается равномерность выпечки и одинаковый колер на всех видах изделий по всей высоте тележки на всей площади противней;

• При температуре выпечки 210-290 С и весе заготовки до 800 гр, продолжительность выпечки хлеба составляет 10-45 мин;

• Возможность отвода промежуточной трубы подачи пара в ферментационную камеру;

• Пекарная камера, облицовка печи и воздуходувы выполнены из нержавеющей стали.

Ширина A мм: 1820/2140/2420;

Длинна B мм: 1380/1630/1960;

Высота H мм: 1810/2150/2320;

Высота T мм: 2600/2850/3000;

Общая мощность кВт: 25/54/90;

Производительность шт/час: 270/420/680;

Масса кг: 1500/2000/3000.

Производитель:

Gimak Makina, Турция