Mauting М2002 - Камера коптильная в Новосибирске

Термокамера позволяет проводить автоматическую термообработку, т.е. прогрев, сушку, копчение и варку рыбных, мясных и колбасных изделий. Исполнение камеры - туннельное, т.е. тележки стоят в камере друг за другом. Нагрев камеры - электрический (опционально - газовый, с использованием жидкого топлива или паровой).

Термокамера изготовлена полностью из нержавеющей стали. Паронепроницаемое сварное исполнение термокамеры с полнопрофильной термоизоляцией. Дверь с двойными стенками и полнопрофильным уплотнением из силикона. Дверь оснащена надежной запорной системой, может, открывается налево (по желанию направо).

Полностью смонтированные дополнительные и вспомогательные системы, предназначенные для чистки и регуляции влажности в камере, выполненные из нержавеющих гофрированных трубок.

Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры.

Циркуляцию воздуха обеспечивает высокопроизводительный вентилятор для каждой коптильной тележки, обороты - 2850/1450 оборотов в минуту.

Высококачественные дымовые и вытяжные трубы из хромоникелевой стали, оснащенные специальными затворами, которые автоматически регулируются пневматическими цилиндрами согласно протекающей программе.

Термокамера оснащена программируемым микропроцессорным управлением. ADITEC MIC 2018K - цифровая индикация с отображением всех параметров обработки продукта, обеспечивает комплексное автоматическое управление и регулирование термокамерой и дымогенератором по единым выбранным технологическим программам. Управление обеспечено наличием базовых программ термообработки по всем группам продуктов. 99 технологических программ, 20 шагов в каждой программе.

Габаритные размеры установки, с дымогенератором:

• Ширина: 2070 мм;

• Глубина: 2395 мм;

• Высота: 2900 мм;

Электрическое подключение:

• Нагрев: 3х380 В, 50 Гц, 52 кВт;

• Вентиляторы: 3х380 В, 50 Гц, 2х3 кВт;

Подключение сжатого воздуха: 6-8 бар;

Производительность: 1200-1600 кг за 8 часов;

Загрузка, стандартные тележки (1000х1000х1980 мм): 2 шт.

Производитель:

Mauting s.r.o., Чехия